Sucre de fleurs

Sucre de fleurs

J’aime toujours la saison des cueillettes, quelles qu’elles soient elles me remplissent toujours de bonheur. L’arrivée du printemps signifie l’arrivée des premières fleurs et notamment celles d’acacia et de lilas. Après avoir pour la première fois tenter les beignets d’acacia dont nous nous sommes régalés, j’ai aussi eu envie de profiter de leur parfum en les laissant infuser dans du sucre. Du sucre de fleurs ou du sucre fleuris voilà ce que je vous propose de faire avec les fleurs que vous pourrez encore cueillir en montagne ou ailleurs. Le lilas et l’acacia marchent vraiment bien pour cette recette, mais vous pouvez aussi tenter l’expérience avec la lavande, la rose ou encore le jasmin.

Je vous laisse donc avec cette recette qui n’en est pas vraiment une, mais j’avoue plus un prétexte pour photographier ces jolies fleurs.

Sucre de fleurs

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Pour 1 pot
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Ingrédients
  1. 150 g de sucre semoule
  2. Une poignée de fleurs de votre choix (ici lilas et acacia)
Préparation
  1. Détachez une à une les fleurs de leur branche et mélangez-les au sucre. Mettez en pot et laissez infuser.
  2. Filtrez au bout d'un mois et utilisez sur un gâteau, dans du yaourt...
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Emilie

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Emilie Par Emilie
11 Commentaires
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11 Commentaires
  • Marie L / Allergique Gourmand
    23.6.16

    Une très belle idée.

    Répondre
  • Audrey
    23.6.16

    Cette série de photos est juste trop belle! Je ne suis pas une fan du goût des fleurs, mais c’est vrai que le résultat visuel est magnifique!

    Répondre
    • Berto
      16.4.21

      Bonjour
      Je vais tester.
      Ça me parle ce sucre aux fleurs.

      Répondre
  • BoopCook
    23.6.16

    des photos vraiment superbes !

    Répondre
  • Isabelle
    23.6.16

    Je vais essayer avec la lavande du jardin, quand elle sera prête à être cueillie !

    Répondre
  • martine
    24.6.16

    c’est bête comme chou mais encore fallait il y penser – merci pour cette belle idée j’adore le lilas
    il va falloir que j’attende un an pour réaliser cette recette mais je la ferais avec grand plaisir
    très bonne journée

    Répondre
  • ptitecuisinedepauline
    24.6.16

    Oh que c’est joli!

    Répondre
  • CookieM
    24.6.16

    Les photos sont comme toujours superbes. Bravo 🙂

    Répondre
  • jeanne
    25.6.16

    Et le sucre devient un vrai petit trésor plein de poésie, bravo !

    Répondre
  • Coco
    27.6.16

    C’est très joli et ça doit parfumer subtilement le sucre, il faudra que je tente, ça m’inspire beaucoup 🙂

    Répondre