Zucchini tart, ricotta and mint
Il ne faut parfois pas grand chose pour faire un bon repas et se régaler comme cette tarte aux courgettes, ricotta et menthe qui sonne comme un dimanche midi de retour de marché. Car c’est exactement ça cette tarte, de jolies courgette trouvées sur le marché de l’Estacade du côté des petits producteurs, un bouquet de menthe et de la bonne ricotta fraîche de chez l’italien. Pour la base, une bonne pâte feuilletée pas faite maison et le tour est joué !
C’est simple et c’est que du bonheur !!!
Zucchini tart, ricotta and mint
Ingredients (for a pie)
- 2 small zucchini
- 1 puff pastry
- 200 g the ricotta
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 1 pinch of Espelette pepper
- 1 filet d’huile d’olive
- Salt and pepper
Description
Preheat the oven to 200° on the bottom.
Étalez le pâton de pâte feuilletée en rectangle puis percez des trous à l’aide d’une fourchette.
Lavez puis ciselez la menthe.
In a salad bowl, mix together the ricotta, la menthe ciselée, le piment d’Espelette, un filet d’huile d’olive puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étalez ce mélange sur la pâte feuilletée en laissant un centimètre sur les bords.
Coupez finement vos courgettes en rondelles puis étalez-les joliment sur la tarte. Ajoutez pour finir un filet d’huile d’olive.
Bake 15-18 minutes
Dégustez chaud avec une bonne salade d’été.
Emilie
argon
20.8.13Léger et simple, In effect, et je suis fan aussi de l’association courgette et menthe, je fais pareil dans les petits gratins …
Emilie
20.8.13Oui c’est vrai que c’est un mélange qui fonctionne à merveille, thank you miss 😉
LadyMilonguera
20.8.13Ohhhhhhhhh… quelle chouette tarte !
Emilie
20.8.13Merciii
olivia
20.8.13mmmhmm ça me met l’eau à la bouche !! Je peux en avoir une part pour le goûter ???
Emilie
20.8.13Pour le goûter ?! Oui pourquoi pas tiens !!!
Laurence
20.8.13Courgettes & mint : quelle belle association !
J’en veux aussi 😉
Des bisous ma toute belle et tiens-nous au courant de la suite des événements surtout, hein ? 😉 **
Emilie
20.8.13Merci Laurence ^-^
T’inquiètes, vous aurez de mes nouvelles 😉
Kisses
Sandrine | Strawberry Basil
20.8.13Je commence sérieusement à avoir faim et cette recette me met l’eau à la bouche ! Ca à l’air super bon,, il me reste une courgette au frigo, je trouve la ricotta et j’essaye tout ça très vite.
kiss girls (Emilie ça approche non ?)
Emilie
21.8.13Thank you my beautiful 😉
Je te confirme plus que deux semaines alors on patiente !!!
Melie's Cooking
20.8.13Justement il me reste 2 courgettes 😉 après les beignets, place à la tarte!
Emilie
21.8.13Hummm des beignets !!!
veropapilles
20.8.13Ta tarte est superbe et doit être vraiment délicieuse, I really like. Beautiful evening. Vero
Emilie
21.8.13Thank you Vero, it’s true that we had fun !!!
stephatable
20.8.13Mmm moi qui adore les tartes salées.. je me laisserai bien tenter ;))
Emilie
21.8.13Thank you my beautiful 😉
Caro / Delightson
21.8.13J’ai justement prévu de faire une tarte aux courgettes cette semaine, alors là vous tombez à pic !! en plus j’ai la feta et la menthe 🙂 ce soir tiens !! thank you girls
Emilie
21.8.13Oh cool les grands esprits se rencontrent Caro 😉
Thanks to you !!!
emilie
21.8.13cette recette a l’air délicieuse, et j’avoue que je ne me lasse pas des courgettes en ce moment 🙂
Emilie
22.8.13Nous non plus, on en mange bien plusieurs fois par semaine !!!
scitec nutrition
22.8.13Cette couleur verte est délicieuse !!!
Licorice
23.8.13J’adore la mélange courgette menthe avec un peu de ricotta et dans une tarte ça soit être parfait !
Emilie
23.8.13Je te confirme miss !!!
katell
9.9.13Encore une recette de testée et de nouveau, It's a delight !!! Merci votre blog est vraiment top !