Jordbærtærte {vegansk}
PLV… c’est le doux sigle pour Protéines de Lait de Vache… mais pourquoi ce petit mot jeté comme une bouteille à la mer, me direz-vous (eller ikke !) ?! Mini-Mademoiselle y est allergique, alors je mange sans, pour elle, pour qu’elle se sente mieux. Donc plus aucunes protéines de lait de vache (y compris bœuf et veau), mais aussi de chèvre et de brebis et ça jusqu’au 1 an de Mini-Mademoiselle. Alligevel, une nouvelle façon de manger arrive chez nous, pour mon plus grand plaisir, moi qui adore découvrir de nouveaux horizons et relever de nouveaux défis ! Endelig er den der, vous verrez quand même passer des recettes avec lait sur le blog (som stammer fra før opdagelsen af allergien), men du vil også opdage en ny "mælkefri" sektion og et par flere veganske opskrifter.
Alligevel, tilbage til vores jordbærtærte. Hvad mere kan jeg sige, bortset fra at det er sæson?, at det er rigtig godt, og at jeg synes, at der ikke er noget bedre end rå jordbær (ja jeg synes det er synd at koge jordbærrene !) ! Du vil fortælle mig, denne gang, Jeg kunne have puttet æg i denne tærte, ja, men jeg ville ikke gøre tingene i det halve ! Jeg ville tilbyde dig en vegansk version af jordbærtærten, den samme finder du hos konditoren (Endelig….presque !).
- 600 g jordbær (her fra gariguetten)
- glasursukker
- TIL DEJEN
- 125 g mel
- 75 g malede mandler
- 2 c. til s. mandelpuré
- 75 g rørsukker
- 3 c. til s. vegetabilsk mælk
- TIL KONTIGCREMMEN
- 40 cl mandelcreme (mandelkogning)
- 2 c. til s. klatter riscreme (kogt mel)
- 30 g hel rørsukker
- 1 knivspids vaniljepulver
- Forbered dejen ved at blande sammen, i hånden eller i en røremaskine alle ingredienserne. Form en flot kugle, film og bog cool 30 minutter.
- Forbered den veganske wienerbrødscreme, ved at varme mandelcremen op med sukker og vanilje i en gryde. Når blandingen koger forsigtigt, skru ned for varmen, tilsæt riscremen og pisk blandingen til den er tyknet. Hæld konditorcremen i en salatskål, dæk med film og lad det køle helt af i køleskabet..
- Forvarm ovnen til 200°.
- Rul dejen ud på 4 mm tyk på en plade bagepapir og beklæd den i en tærteform. Skær den overskydende dej af og prik den med en gaffel. Blindbag dejen (dæk med endnu et stykke bagepapir og tørrede bønner) vedhæng 20 minutter. Fjern arket med bagepapir og de øverste bønner og fortsæt med at lave mad 5 minutter. Tag dejen ud, læg den på en rist og lad den køle af.
- Pynt den kogte tærtebund med konditorcremen og tilsæt derefter jordbærene ovenpå.
- Drys med lidt flormelis inden servering.
Opbevar på køl, hvis du ikke har spist den hel !
Emilie
Lady Milonguera
19.5.14Jeg ville gøre det til min 4 timer af din tærte !
Emilie
21.5.14Tak 😀
Grønne ekkoer ❀ Natasha
19.5.14Bonjour! Tak for denne skønne opskrift, som virker nem at lave og lækker.. Jeg ville elske at prøve det, især da jeg har næsten alle ingredienserne ved hånden… bortset fra mandelcremen. Er det muligt at erstatte det med noget andet eller lave det af mandler/mandelpulver?? Jeg aner ikke, hvordan det ser ud… På forhånd tak for dit råd!
Emilie
21.5.14Tak Natasha ! Mandelcreme er mandelmælk lidt tykkere, men du kan erstatte den med en anden vegetabilsk creme som havrecreme., ris eller soja for eksempel.
Annie cb
19.5.14Jeg var godt klar over allergien over for POS, mit sidste barn var også allergisk over for det, og det er også på grund af eller takket være dette, at jeg kom til at lave mad mere og mere, fordi jeg var træt af at tyde alle etiketterne! Jeg lavede makroner og financiers (uden smør) at få et boost af calcium takket være mandler, den gode undskyldning! Jeg ammede ham indtil han blev 9 måned, Jeg måtte stoppe på det tidspunkt.
Denne tærte er bare sublim! Bravo!
Kys
Emilie
21.5.14Hvor forstår jeg dig… Mini-Mademoiselle ammes stadig, men det er rigtigt, at det er et rigtigt aktiv at lave mad derhjemme !
Tak for dine komplimenter Annie. Kys
Sonia
19.5.14"uden" er ofte meget bedre, og denne storslåede tærte demonstrerer det!
Emilie
21.5.14Oh yeah !!! Mange tak Sonia ^-^
ptitecuisinedepauline
19.5.14Denne tærte er så smuk!
Emilie
21.5.14Tak Pauline 😀
Og
19.5.14Mini Mademoiselle er heldig at have sådan en omsorgsfuld mor!!
Meget flot tærte!!
Emilie
21.5.14^-^ tak Dan… det tror jeg !
BoopCook
19.5.14meget smuk, meget lækker =)
Emilie
21.5.14Tak frøken 😉
Louise
19.5.14I hvert fald er hun meget tiltalende., denne veganske tærte !
Emilie
21.5.14Glad for, at det giver dig lyst til at blive fortæret ! Tak Louise !
Juliette
19.5.14jeg er enig med dig, Jeg kan virkelig godt lide smagen, knasende og konsistens af rå jordbær, så du kan tilberede dem ! En helligbrøde !
Smuk lille tærte i VG version men meget lækker
God aften
Emilie
21.5.14Åh ja… Jeg er glad for, at jeg ikke er den eneste !!!
Tak Juliette for dine komplimenter 🙂
lydia
21.5.14Meget velsmagende ! jeg elsker
Emilie
21.5.14Tak Lydie ^-^
AlexandraS - Med to lækkerier
21.5.14En let og sæsonbestemt opskrift !! Det giver mig virkelig lyst :)
Emilie
23.5.14merciiii !
éva-mona
21.5.14Jeg vil rigtig gerne smage den, Jeg tror, jeg vil prøve din opskrift !
Emilie
23.5.14Tak Eva-mona, du vil give os nogle nyheder !
Caro / Delightson
23.5.14Hun ser frygtelig lækker ud !!
Emilie
23.5.14Tak min kære ^-^
uværdig
30.5.14det ser lækkert ud!
Lili
2.6.14Wow, sikke en skør tærte !!!!!!!!! jeg elsker !!! Tak for denne gode opskrift ! <3
Emilie
2.6.14Åh mange tak Lili ^-^
Audrey
2.6.14Åh denne tærte er storslået, hvad giver hun mig lyst til 😀 !!! Tror du, at vi kunne dække jordbærene med en blanding af agar-agar/jordbærsirup for at give det samme udseende som dem fra konditoren? ? Jeg går i hvert fald direkte til Biocoop, Mums !
Emilie
2.6.14Åh ja det er en god idé !!! Tak Audrey for dit lille ord !
Før la Fourmi
19.6.14Vegansk eller ej, denne tærte er meget smuk og appetitlig med en dejlig mandelduft.! Hvis dette frister dig, denne tærte ville være velkommen til den 56. kkvkvk på jordbærtemaet! (ow.ly/xaO4v)
Rigtig god dag!
Katia
20.6.14Hmm sikke en lækker tærte!
Megane
17.3.15Denne tærte ser rigtig god ud., Jeg vil gerne lave denne til en vens fødselsdag, hvor mange mennesker er dette til??
Emilie
18.3.15Åh ja det er det 😉 Det er til en klassisk tærtefad, så vil jeg sige 8 mennesker.
Christina
21.5.15Er det muligt at lave tærten med rismel?? Jeg har fuldkorns mandelpuré, hvad er forskellen med hvid mandelpuré ?
Emilie
21.5.15Ja, det er intet problem ! Ingen større forskel, på den komplette mos, det er hele mandlen med skindet, der knuses !
christina
24.5.15Du kan lave tærtebunden med rismel.?
Emilie
26.5.15det tror jeg, eller med en glutenfri blanding
Chloé
14.6.15Storslået opskrift ! Kan jeg erstatte riscremen med noget andet? ? Jeg er ret sikker på, at jeg ikke finder nogen ? =(
Emilie
16.6.15Ja, med mandel- eller kokoscreme vil det være perfekt !
sigte
17.6.16Jeg prøvede det, og jeg har aldrig smagt noget så godt ! Og hvad mere er, det er vegansk.… tak tak tak !