Jordbærterte {vegansk}
PLV… c’est le doux sigle pour Protéines de Lait de Vache… mais pourquoi ce petit mot jeté comme une bouteille à la mer, me direz-vous (eller ikke !) ?! Mini-Mademoiselle y est allergique, alors je mange sans, pour elle, pour qu’elle se sente mieux. Donc plus aucunes protéines de lait de vache (y compris bœuf et veau), mais aussi de chèvre et de brebis et ça jusqu’au 1 an de Mini-Mademoiselle. Uansett, une nouvelle façon de manger arrive chez nous, pour mon plus grand plaisir, moi qui adore découvrir de nouveaux horizons et relever de nouveaux défis ! Endelig er den der, vous verrez quand même passer des recettes avec lait sur le blog (som stammer fra før oppdagelsen av allergien), men du vil også oppdage en ny «meierifri»-seksjon og noen flere veganske oppskrifter.
Uansett, tilbake til jordbærpaien vår. Hva mer kan jeg si enn at det er sesong?, at det er kjempegodt og at jeg finner ut at det ikke finnes noe bedre enn rå jordbær (ja jeg synes det er synd å koke jordbærene !) ! Du skal fortelle meg, denne gangen, Jeg kunne ha lagt egg i denne paien, ja, men jeg ville ikke gjøre ting halvveis ! Jeg ville tilby deg en vegansk versjon av jordbærterten, den samme finner du hos konditoren (Endelig….presque !).
- 600 g jordbær (her fra gariguetten)
- Melis
- TIL DEIEN
- 125 g mel
- 75 g mandelpulver
- 2 c. til s. mandelpuré
- 75 g rørsukker
- 3 c. til s. vegetabilsk melk
- TIL KONITKREMEN
- 40 cl mandelkrem (mandel koking)
- 2 c. til s. dukker riskrem (kokt mel)
- 30 g helt rørsukker
- 1 klype vaniljepulver
- Forbered deigen ved å blande sammen, for hånd eller i en mikser alle ingrediensene. Form en fin ball, film og avkjøl 30 minutter.
- Forbered den veganske konditorkremen, ved å varme mandelkremen med sukker og vanilje i en kjele. Når blandingen koker forsiktig opp, senke varmen, tilsett riskremen og visp blandingen til den tykner. Hell konditorkremen i en salatskål, dekk til med film og la avkjøle helt i kjøleskapet..
- Forvarm ovnen til 200°.
- Kjevle ut deigen på 4 mm tykk på et ark med bakepapir og kle det i en terteform. Skjær av overflødig deig og prikk den med en gaffel. Kok deigen blind (dekk med et annet ark bakepapir og tørkede bønner) anheng 20 minutter. Fjern arket med bakepapir og de øverste bønnene og fortsett å koke 5 minutter. Ta ut deigen, legg den på en rist og la den avkjøles.
- Pynt den kokte tertebunnen med konditorkremen og legg deretter jordbærene på toppen.
- Dryss over litt melis før servering.
Oppbevar i kjøleskap hvis du ikke har slukt den hel !
Emilie
Lady Milonguera
19.5.14Jeg ville gjort min 4 timer med paien din !
Emilie
21.5.14Takk 😀
Grønne ekkoer ❀ Natasha
19.5.14Bonjour! Takk for denne nydelige oppskriften som virker enkel å lage og deilig.. Jeg vil gjerne prøve det, spesielt siden jeg har nesten alle ingrediensene for hånden… bortsett fra mandelkremen. Er det mulig å erstatte det med noe annet eller lage det av mandler/mandelpulver?? Jeg aner ikke hvordan det ser ut… På forhånd takk for ditt råd!
Emilie
21.5.14Takk Natasha ! Mandelkrem er mandelmelk litt tykkere, men du kan erstatte den med en annen vegetabilsk krem som havrekrem., ris eller soya for eksempel.
Annie cb
19.5.14Jeg var godt klar over allergien mot POS-produkter, mitt siste barn var også allergisk mot dem, og det er også på grunn av eller takket være dette at jeg kom til å lage mat mer og mer fordi jeg var lei av å tyde alle etikettene! Jeg lagde makroner og financiers (uten smør) å få en boost av kalsium takket være mandler, den fine unnskyldningen! Jeg ammet ham til han ble det 9 måned, Jeg måtte stoppe på det tidspunktet.
Denne terten er bare sublim! Bravo!
Kyss
Emilie
21.5.14Hvordan jeg forstår deg… Mini-Mademoiselle ammes fortsatt, men det er sant at å lage alt hjemme er en virkelig ressurs !
Takk for komplimentene dine Annie. Kyss
Sonia
19.5.14"uten" er ofte mye bedre, og denne praktfulle terten demonstrerer det!
Emilie
21.5.14Å ja !!! Tusen takk Sonia ^-^
ptitecuisinedepauline
19.5.14Denne terten er så fin!
Emilie
21.5.14Takk Pauline 😀
Og
19.5.14Mini Mademoiselle er heldig som har en så omsorgsfull mor!!
Veldig fin terte!!
Emilie
21.5.14^-^ takk Dan… Jeg tror det !
BoopCook
19.5.14veldig vakkert, veldig deilig =)
Emilie
21.5.14Takk frøken 😉
Louise
19.5.14Hun er i alle fall veldig tiltalende., denne veganske paien !
Emilie
21.5.14Glad for at det gir deg lyst til å bli slukt ! Takk Louise !
Juliette
19.5.14Jeg er helt enig med deg, Jeg liker virkelig smaken, knase og tekstur av rå jordbær slik at du kan tilberede dem ! Et helligbrøde !
Nydelig liten terte i VG-versjon men veldig deilig
God kveld
Emilie
21.5.14å ja… Jeg er glad jeg ikke er den eneste !!!
Takk Juliette for komplimentene 🙂
lydia
21.5.14Veldig velsmakende ! jeg beundrer
Emilie
21.5.14Takk Lydie ^-^
AlexandraS - Med to herligheter
21.5.14En lett og sesongbasert oppskrift !! Det får meg virkelig til å ønske det :)
Emilie
23.5.14merciiii !
éva-mona
21.5.14Jeg har veldig lyst til å smake den, Tror jeg skal prøve oppskriften din !
Emilie
23.5.14Takk Eva-mona, du vil gi oss noen nyheter !
Caro / Delightson
23.5.14Hun ser fryktelig deilig ut !!
Emilie
23.5.14Takk min kjære ^-^
Ignoble
30.5.14det ser lekkert ut!
Lili
2.6.14Wow, for en sprø kake !!!!!!!!! jeg beundrer !!! Takk for denne flotte oppskriften ! <3
Emilie
2.6.14Å tusen takk Lili ^-^
Audrey
2.6.14Å denne terten er fantastisk, hva får hun meg til å ønske meg 😀 !!! Tror du vi kan dekke jordbærene med en agar-agar/jordbærsirupblanding for å gi det samme utseende som konditoren? ? Jeg går uansett rett til Biocoop, Nam !
Emilie
2.6.14Å ja det er en god idé !!! Takk Audrey for ditt lille ord !
Før la Fourmi
19.6.14Vegansk eller ikke, denne terten er veldig pen og appetittvekkende med en nydelig mandelduft.! Hvis dette frister deg, denne terten ville vært velkommen på den 56. kkvkvk på jordbærtema! (ow.ly/xaO4v)
Veldig fin dag!
Katia
20.6.14Hmm for en deilig terte!
Megane
17.3.15Denne terten ser veldig god ut., Jeg vil gjerne lage denne til en venns bursdag, hvor mange personer er dette for??
Emilie
18.3.15Oh que oui elle l’est 😉 C’est pour un plat à tarte classique donc je dirais 8 mennesker.
Christina
21.5.15Er det mulig å lage paien med rismel?? Jeg har fullkornsmandelpuré, hva er forskjellen med hvit mandelpuré ?
Emilie
21.5.15Ja ikke noe problem ! Ingen stor forskjell, på hele mesken, det er hele mandlen med skallet som knuses !
christina
24.5.15Du kan lage paibunnen med rismel.?
Emilie
26.5.15Jeg tror det, eller med en glutenfri blanding
Chloé
14.6.15Fantastisk oppskrift ! Kan jeg erstatte riskremen med noe annet? ? Jeg er ganske sikker på at jeg ikke finner noen ? =(
Emilie
16.6.15Ja, med mandel- eller kokoskrem blir det perfekt !
mål
17.6.16Je l’ai testée et je n’ai jamais rien gouté d’aussi bon ! Et en plus elle est vegan… merci merci merci !