Min mors æbletærte {vegansk}
Le plaisir de partager, de manger les chutes de pâte crue, de sentir cette bonne odeur qui sort du four… tous ces souvenirs vous les avez tous sûrement en vous. Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale pour moi, celle de la tarte aux pommes de ma maman, celle de mon enfance bien évidemment. Une tarte toute simple avec juste de la compote et des quartiers de pommes par dessus mais pour moi la meilleure des tartes (non non je n’extrapole pas du tout !!!). Alors oui il y a deux écoles question tarte aux pommes, la mienne mais aussi celle avec une crème aux œufs par dessus, det er op til dig at se og træffe dit valg , Jeg har allerede valgt ! Ved os, på lokale producenters boder, vi finder stadig de sidste æbler, så da det er Mini Mademoiselles yndlingsfrugt, udnytter vi det fuldt ud, inden vi går videre til jordbærene (men jeg indrømmer, at jeg ikke bliver spurgt, og en jordbæropskrift kommer meget hurtigt til bloggen).
Og dig, Hvad er din barndoms dessert? ?
- 1 kg 1/2 æbler
- En knivspids vaniljepulver
- 50 g rørsukker
- TIL DEJEN
- 200 g T80 mel
- 8 nøglen til vand
- 5 spiseskefulde neutral vegetabilsk olie
- 1 g de sel
- 2 spiseskefulde rørsukker
- At lave dejen, bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter olien. Slib dejen med fingerspidserne og tilsæt derefter vand gradvist. Arbejd dejen til en homogen blanding Form en kugle og lad den hvile. 15 minutter i køleskabet.
- I denne tid, lav en kompot med halvdelen af æblerne. Skræl og skær æblerne i stykker og kom dem i en gryde med en spiseskefuld vand, vanilje og halvdelen af sukkeret. Kog tildækket og ved svag varme 15-20 minutter.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Rul dejen ud på 3-4 mm tyk og læg den i en tærteform. Prik med en gaffel og fordel kompotten ovenpå.
- Skræl og skær derefter de resterende æbler i kvarte og derefter i tynde skiver. Arranger derefter æbleskiverne, ved at lægge dem i lag på kompotten.
- Drys æblerne med det resterende sukker.
- Bage 35 min.
Emilie
Rosenoisettes
3.5.16Denne tærte er fantastisk, hun giver dig virkelig lyst <3
Emilie
11.5.16Merciiiii <3
Marie L / Allergisk gourmet
3.5.16Enkel, men ren fornøjelse …… Smuk afslutning på dagen
Emilie
11.5.16Tak Mary 😉
Jordbærsirup
3.5.16Billederne er så smukke ! Jeg forestiller mig, at denne tærte er lige så smuk, som den er god ! Kys
Emilie
11.5.16Mange tak 😉
lequotidiendunefille
3.5.16Simpelthen fantastiske billeder ♥
yum yum hvad !
Emilie
11.5.16Åh tak så meget, Jeg er rørt <3
eva
3.5.16God aften, tak for denne opskrift, som jeg skal lave i morgen til min datters fødselsdag. Ah æblekagen ! det er en af mine yndlingsdesserter og glade barndomsminder…
Emilie
11.5.16Åh super, Æbletærte er altid en klassiker, som alle kan lide 😉
CookieM
3.5.16Jeg kan kun lide æblekage i denne version : kompot og skiver ovenpå… ingen dikkedarer, simpelthen æblet.
Desserten i min barndom var den flydende ø drysset med gnistre af lyserøde praliner fra min "bedstemor". Naturligvis, At være, det er æg (vegansk grin). Siden da, Jeg spiser aldrig creme : smag ændrer sig gennem årene.
Emilie
11.5.16Fra den flydende ø til praliner, hvor originalt det er som et barndomsminde, tak fordi du deler dette med mig 😉
fløjlsrød
4.5.16Din tærte er smuk! jeg elsker!
Tak Emily !
Emilie
11.5.16tusind tak min smukke <3
Få mig til at bide !
4.5.16Som altid, lige så smukt som det er appetitligt (du ikke fik) og hvad mere er, det er en opskrift, du har fået af din mor, der er også kærlighed i det !
Emilie
11.5.16Mange tak Bénédicte, Det er så yndigt 😉
Audrey
4.5.16Jeg har også spist tærten sådan herhjemme, og jeg synes også, at den er langt den bedste!! Min mor, og min bedstemor, tilsat små tværstykker ovenpå med dejrester drysset med flormelis! Erindringer minder!
Emilie
11.5.16Så her siger jeg ja til at falde pasta ovenpå, Jeg elsker det 😉 Åh barndomsminderne…
Tania Totolidis
6.5.16Ah godt uden at vide det, laver jeg din barndoms tærte!
Mais chez moi la pâte devient humide au contact de la compote. Tu n’as pas ce problème?
Je vais peut-être précuire la pâte à blanc une dizaine de minutes la prochaine fois!
Emilie
11.5.16Pour résoudre ce problème je fais cuire toutes mes tartes par la sole du four 😉
eva and family
21.7.16God aften, Tak for denne opskrift. En ny version af en dessert, som jeg elsker. Den fra min barndom : kun æbleskiver lagt på bunden af dejen, som er drysset med lidt fin semulje, så den ikke bliver blød. Lidt sød vanilje drysset i slutningen af tilberedningen. Smagte lunkent.
Ellers, Jeg elskede alle mælkedesserter : flange, semulje, mælk ris…
louise
4.10.16Hej ! Mon ikke jeg kan bruge majsmel i stedet for?? fordi jeg ikke har mere hvidt mel tilbage… Jeg kan virkelig godt lide din blog, der går forbi !
Emilie
11.11.16Ja, det kan du, men det er glutenfrit, så det er mindre sandsynligt, at dejen holder sammen, det er alt !
Pouillard
22.10.16Jeg prøver din æbletærte, men jeg lavede en konditorcreme derudover, jeg vil fortælle dig resultatet. Jeg indrømmer, at jeg er dårlig til at bage
Sylvia
16.11.16Kan vi lave tærtebunden på forhånd og måske fryse den? ????
Emilie
21.11.16Ja, dejen kan tilberedes på forhånd og opbevares på køl 4 dage eller kan fryses.
Constance
5.1.19God idé at lave kompotten nedenunder, alle elskede det !
Tak !
Emilie
30.1.19Mange tak for denne feedback 😉
Julie M
21.5.20Bonjour! Jeg har lige lavet den "rustikke" version med fuldkornshvedemel…..Slet ikke dårligt! Meget fin opskrift, tak Emilie og også for hele din blog, som inspirerer os så meget:)
Emilie
1.6.20Åh, mange tak Julie for denne yndige lille note 🙂
Anne Marie
18.4.21lækker tærte , ikke særlig stor, men den er velforsynet, OK for 6 MENNESKER
Af grådighed, Jeg tilføjede kanel til æblerne inden bagning og et par mørk chokoladechips…..
Emilie
7.5.21Åh en virkelig dejlig gourmettilpasning 🙂