Torta de maçã da minha mãe {vegano}
Le plaisir de partager, de manger les chutes de pâte crue, de sentir cette bonne odeur qui sort du four… tous ces souvenirs vous les avez tous sûrement en vous. Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale pour moi, celle de la tarte aux pommes de ma maman, celle de mon enfance bien évidemment. Une tarte toute simple avec juste de la compote et des quartiers de pommes par dessus mais pour moi la meilleure des tartes (non non je n’extrapole pas du tout !!!). Alors oui il y a deux écoles question tarte aux pommes, la mienne mais aussi celle avec une crème aux œufs par dessus, à vous de voir et de faire votre choix , eu já escolhi ! por nós, nas barracas dos produtores locais, ainda encontramos as últimas maçãs, por isso, como é a fruta preferida da Mini Mademoiselle, aproveitamos ao máximo antes de passarmos aos morangos (mas admito que não vou ser questionado e uma receita de morango está chegando bem rápido no blog).
E você, Qual é a sua sobremesa de infância? ?
- 1 kg 1/2 maçãs
- Uma pitada de baunilha em pó
- 50 g de açúcar de cana
- PARA A MASSA
- 200 g T80 farinha
- 8 chave de água
- 5 colheres de óleo vegetal neutro
- 1 g de sel
- 2 colheres de açúcar mascavo
- Para fazer a massa, Misture os ingredientes secos e acrescente o óleo. Lixe a massa com a ponta dos dedos e acrescente a água aos poucos. Trabalhe a massa até formar uma mistura homogênea. Forme uma bola e deixe descansar. 15 minutos legais.
- Durante este tempo, faça uma compota com metade das maçãs. Descasque e corte as maçãs em pedaços e coloque-as numa panela com uma colher de sopa de água, baunilha e metade do açúcar. Cozinhe tampado e em fogo baixo 15-20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Estenda a massa em 3-4 mm de espessura e pressione-o em uma forma de torta. Pique com um garfo e espalhe a compota por cima.
- Descasque e corte as maçãs restantes em quartos e depois em fatias finas. Em seguida, arrume as fatias de maçã, colocando-os em camadas na compota.
- Polvilhe as maçãs com o açúcar restante.
- Assar 35 min.
Emilie
Rosenoisettes
3.5.16essa torta é maravilhosa, ela realmente faz você querer <3
Emilie
11.5.16Merciiiii <3
Maria L. / Alérgico Gourmet
3.5.16Delícia simples mas pura …… bom final de dia
Emilie
11.5.16Obrigado Maria 😉
calda de morango
3.5.16As fotos são tão lindas ! Imagino que essa torta seja tão linda quanto boa ! Beijos
Emilie
11.5.16Muito obrigado 😉
lequotidiendunefille
3.5.16Fotos simplesmente magníficas ♥
hum, hum, o que !
Emilie
11.5.16Oh, muito obrigado, Estou emocionado <3
Eva
3.5.16Boa noite, obrigada por essa receita que vou fazer amanhã para o aniversário da minha filha. Ah, a torta de maçã ! é uma das minhas sobremesas favoritas e boas lembranças de infância…
Emilie
11.5.16oh super, A torta de maçã é sempre um clássico que todo mundo gosta 😉
CookieM
3.5.16Eu só gosto de torta de maçã nesta versão : compota e fatias por cima… sem frescuras, simplesmente a maçã.
A sobremesa da minha infância foi a ilha flutuante salpicada com brilhos de bombons rosa da minha “avó”. Obviamente, Ser, estes são ovos (risada vegana). Desde então, Eu nunca como creme : gostos mudam ao longo dos anos.
Emilie
11.5.16Da ilha flutuante aos bombons, quão original é como uma memória de infância, obrigado por compartilhar isso comigo 😉
veludo vermelho
4.5.16sua torta é linda! eu adoro!
obrigado Emily !
Emilie
11.5.16muito obrigada minha linda <3
me faça morder !
4.5.16Como sempre, tão bonito quanto apetitoso (você não conseguiu) e mais, é uma receita que você recebeu da sua mãe, também há amor nisso !
Emilie
11.5.16Muito obrigado Bénédicte, É tão adorável 😉
Audrey
4.5.16Je mangeais aussi la tarte comme ça à la maison et je trouve aussi que c’est de loin la meilleure!! Ma mère, et ma grand-mère, rajoutaient des petits croisillons par dessus avec les chutes de pâte saupoudrés de sucre en poudre! Souvenirs Souvenirs!
Emilie
11.5.16Alors là je dis oui aux chutes de pâtes par dessus, j’adore 😉 Ah les souvenirs d’enfance…
Tania Totolidis
6.5.16Ah bah sans le savoir je réalise la tarte de ton enfance!
Mais chez moi la pâte devient humide au contact de la compote. Tu n’as pas ce problème?
Je vais peut-être précuire la pâte à blanc une dizaine de minutes la prochaine fois!
Emilie
11.5.16Pour résoudre ce problème je fais cuire toutes mes tartes par la sole du four 😉
eva and family
21.7.16Boa noite, Obrigado por esta receita. Uma nova versão de uma sobremesa que adoro. Aquele da minha infância : apenas rodelas de maçã colocadas sobre a base da massa polvilhada com um pouco de sêmola fina para não amolecer. Um pouco de baunilha doce polvilhada no final do cozimento. Provei morno.
De outra forma, Adorei todas as sobremesas lácteas : flange, semolina, arroz de leite…
louise
4.10.16olá ! Será que posso usar farinha de milho?? porque não tenho mais farinha branca… gostei muito do seu blog passando por aqui !
Emilie
11.11.16Sim, você pode, mas não contém glúten, então é menos provável que a massa fique unida, só isso !
Pouillard
22.10.16Estou experimentando a sua torta de maçã, mas fiz um creme de confeiteiro, além disso vou te contar o resultado, admito que sou péssimo em assar
Sylvia
16.11.16Podemos fazer a massa da torta com antecedência e talvez congelá-la? ????
Emilie
21.11.16Sim, a massa pode ser preparada com antecedência e mantida refrigerada 4 dias ou pode ser congelado.
Constança
5.1.19Ótima ideia para fazer a compota por baixo, todo mundo adorou !
Merci !
Emilie
30.1.19Muito obrigado por este feedback 😉
Julie M
21.5.20Bom dia! Acabei de fazer a versão “rústica” com farinha de trigo integral…..Nada mal! Receita muito boa, obrigada Emilie e também por todo o seu blog que tanto nos inspira:)
Emilie
1.6.20Oh, muito obrigado Julie por esta pequena nota adorável 🙂
Ana Maria
18.4.21tarte délicieuse , pas très grande mais comme elle est bien garnie, ok pour 6 PESSOAS
Par gourmandise, j’ai ajoutté de la cannelle sur les pommes avant d’enfourner et qqs pépites de chocolat noir…..
Emilie
7.5.21Oh un belle adaptation gourmande en effet 🙂