Tarta jabłkowa tatin
Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, ale hej, Myślę, że najważniejszą rzeczą w tej historii jest to, że tarte tatin, którą robisz, jest najlepsza ! I mogę powiedzieć (bez przechwalania się) że ta wersja jest całkiem niezła. Jabłka są delikatne, mają dobry smak karmelu i masła, a ciasto jest chrupiące, ale nie za bardzo !
Po prostu ciesz się ….
Tarta jabłkowa tatin
Składniki (na ciasto)
- A domowe ciasto kruche
- 8-10 lekko kwaśne jabłka
- 150 gramów cukru
- 80 g masła
- 1 szczypta fleur de sel
Opis
Przygotuj ciasto kruche zgodnie z instrukcją lód.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Jabłka obierz i pokrój w ćwiartki, a następnie włóż na patelnię 50 g masła i posypać 50 g cukru na wierzch. Całość postaw ponownie na średnim ogniu 8-10 minuty. Odwróć jabłka i kontynuuj 8-10 minut więcej. Książka.
Na patelnię wsyp resztę cukru i uformuj karmel. Gdy karmel będzie gotowy, dodaj resztę masła w kawałkach oraz fleur de sel i wylej karmel na dno formy.. Na wierzchu karmelu ułóż jabłka.
Rozwałkuj ciasto na 4 mm, pokroić nieco większy od formy i położyć na jabłkach, pamiętając o dotknięciu brzegów ciasta.
Upiec 30 minuty.
Podawaj z łyżką crème fraîche lub gałką lodów waniliowych..
Emilie
Virginie B
15.5.14wygląda okropnie !!! Dzięki za przepis
LadyMilonguera
15.5.14Jak ona sprawia, że chcę twojej tatin !
Czekolada
15.5.14Ta tatin jest wspaniała ! Ona sprawia, że jestem głodny ! ^^
BoopCook
15.5.14jest naprawdę przepiękna =P
Rosenoisettes
15.5.14Klasyk, który nigdy nam się nie znudzi ! Równie dobrze mogę cieszyć się ostatnimi jabłkami, Czyż nie ?
Sandrine | Truskawka i Bazylia
15.5.14Robię to wszystko tak samo, to mój ulubiony deser ! Et je vous rejoins sur la pâte sablée, ça amène une touche de croquant plus que sympa. Całuje dziewczyny
Maelle
16.5.14Elle est superbe cette tatin ! Elle me donne l’eau à la bouche =) Pocałunki
Dupa
16.5.14Tout comme toi je milite pour la pâte sablée en matière de tarte tatin. La tienne est magnifique, ça me donne une furieuse envie d’en cuisiner une là, TERAZ, tout des suite !!! 😉 gourmandise quand tu nous tiens…
Pocałunki
Dupa
argon
16.5.14Ona jest wspaniała, Brawo ! un de mes desserts préférés ! Dzięki za przepis !
Lidia
16.5.14Uwielbiam ! 🙂
Céline Mój ogrodnik w rondlu
21.5.14Mhm, cette version aux pommes fondantes et à la pâte sablée me fait saliver!
niegodziwy
28.5.14it looks wonderful!