Tarte de maçã tatin
Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, mas tudo bem, Eu acho que o importante na história é que o Tarte Tatin que você faz é o melhor ! E eu posso dizer (sem me impulsionar) que esta versão é muito boa. As maçãs estão derretendo com um bom gosto de caramelo e manteiga e a massa é crocante, mas não muito !
Apenas aproveite ….
Tarte de maçã tatin
Ingredientes (para uma torta)
- UM Biscoito caseiro
- 8-10 Um pouco de maçãs picantes
- 150 gramas de açúcar
- 80 g de manteiga
- 1 pitada de flor de sal
Descrição
Prepare um biscoito como se indicado aqui.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Descasque e corte as maçãs em quatro e depois coloque -as em uma panela com 50 g de manteiga e polvilhe 50 g açúcar por cima. Brown tudo em fogo médio durante 8-10 minutos. Vire as maçãs e continue 8-10 mais minutos. Livro.
Despeje o resto do açúcar na panela e faça um caramelo. Quando o caramelo estiver pronto, adicione o restante da manteiga em pedaços e o Fleur de Sel e despeje o caramelo no fundo do molde.. Organize as maçãs sobre o caramelo.
Estenda a massa em 4 milímetros, Corte -o um pouco maior que o molde faltando e coloque -o nas maçãs, certificando -se de se encaixar nas bordas da massa.
Assar 30 minutos.
Aproveite sua escolha com uma colher de creme fresco ou uma colher de sorvete de baunilha.
Emilie
Virginie b
15.5.14ela parece horrível !!! Obrigado pela receita
LadyMilonguera
15.5.14Como ela me faz querer seu tatin !
Chocociframboise
15.5.14Magnífico esta tatina ! Ela me deixa com fome ! ^^
BoopCook
15.5.14Ela é realmente linda linda = p
Rosenoisettes
15.5.14Um clássico que nunca nos cansamos ! Você também pode aproveitar as mais recentes maçãs, não é ?
Sandrine | Morango e Manjericão
15.5.14Eu faço o mesmo, Esta é a minha sobremesa favorita ! Et je vous rejoins sur la pâte sablée, ça amène une touche de croquant plus que sympa. beijar meninas
maelle
16.5.14Elle est superbe cette tatin ! Elle me donne l’eau à la bouche =) Beijos
fanny
16.5.14Tout comme toi je milite pour la pâte sablée en matière de tarte tatin. La tienne est magnifique, ça me donne une furieuse envie d’en cuisiner une là, AGORA, tout des suite !!! 😉 gourmandise quand tu nous tiens…
Beijos
fanny
argônio
16.5.14ela é excelente, bravo ! un de mes desserts préférés ! Obrigado pela receita !
lydia
16.5.14eu adoro ! 🙂
Céline Meu jardineiro em uma panela
21.5.14Mmm, cette version aux pommes fondantes et à la pâte sablée me fait saliver!
ignóbil
28.5.14it looks wonderful!