Bolo Rei Vegano de Amêndoa – castanhas
La voici, la voilà la galette des rois version 2021 ! Une galette des rois vegan amandes châtaignes bien gourmande, qui change de la traditionnelle crème d’amande ou frangipane. Monsieur est un grand fan de galette, mais en version classique, alors je bataille toujours un peu pour les « pimper », mais à chaque fois il adore, comme quoi ! Cette année j’ai eu envie d’y mettre des châtaignes, on en avait pas mal ramassées cet automne alors c’était la bonne excuse pour les sortir du congèl’. Le résultat est parfait, o purê de castanha adiciona textura e sabor incríveis e combina maravilhosamente com a amêndoa. pela gula, Acrescentei algumas castanhas cristalizadas quebradas, Mas se você não tiver um em mãos, não importa., foi apenas o pequeno toque extra.
Esta galette des rois vegana não tem nada a invejar de uma galette tradicional,
ela não precisa ter vergonha de ser 100% vegetal ! E então claramente a galette des rois sem manteiga é claramente mais digerível, então por que se privar disso ?! Este ano até empurrei o vício para fazer o meu folhado caseiro, Prometo que passo a receita rapidinho para você brilhar na sociedade (ou apenas encarar seu gato será o suficiente )!
Bolo Rei Vegano de Amêndoa – castanhas
DERRAMAR 8 PEÇAS
- 2 rolos de massa folhada de legumes
- 150 gramas de açúcar
- 160 g amêndoas moídas
- 150 g margarina vegetal
- 100 g purê de castanha sem açúcar
- 4 colheres rasas de amido de milho
- 2 Pasta de Castanhas (opcional)
- 1 colher de rum
- 2 colheres de sopa de leite de soja adoçado.
- 2 colheres de sopa de maple syrup.
- Bata a margarina até ficar cremosa. Em seguida, adicione a amêndoa em pó e o açúcar até formar uma mistura lisa e homogênea..
- Adicione o purê de castanha, amido e rum, em seguida, misture.
- Coloque o preparado num saco de pasteleiro e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Espalhe a primeira massa folhada em um prato.
- Adicione o creme de amêndoa formando um caracol e pare em 3 cm você embarca. Adicione o feijão e os pedaços de castanha cristalizada.
- Molhe-os com água 3 cm de borda e venha colocar o segundo rolo de massa por cima. passe suavemente a palma da mão nas bordas sem amassar a massa.
- livro legal 1 hora.
- Inverta a galette em uma folha de papel manteiga (o topo vai acabar abaixo) e coloque em um prato.
- Pincele a panqueca com leite de soja.
- Em seguida, decore o topo da galette com a lâmina de uma faca.
- Leve ao forno por aprox. 35 min para a galette ficar dourada.
- Pincele com xarope de bordo assim que tirar do forno para obter uma panqueca brilhante como no chef de pastelaria.
