Brioche des rois sem manteiga
Le marathon des reines et des rois n’est pas terminé (loin de là, on a jusqu’à fin janvier), alors après a bolacha voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d’alterner pour que chacun y trouve son compte (d’ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez pas !). La brioche sans beurre est un classique chez nous, 7 ans que Mini-Mademoiselle (qui n’est plus si mini !) est allergique aux protéines de lait, ici on est calé avec le sujet !
La Brioche des rois c’est fluffy, é doce e combina com tudo,
uau, eu deveria ter feito slogans na minha vida (estou brincando claro) !!! Resumindo, esta receita de brioche sem manteiga, experimentá-lo é adotá-lo, em uma versão clássica de café da manhã ou em uma guirlanda com feijão e todos ficam felizes. Sim, porque ei, não finja que nunca esqueceu o feijão, hein !!! Vamos, vou deixar você cara a cara com a receita, Ela esta esperando por você !
Brioche des rois sem manteiga
DERRAMAR 8-10 PEÇAS
- 600 g de farinha T65
- 250 g margarina vegetal 80% de MG
- 25 cl de leite de soja
- 1/2 cubo de fermento fresco
- 60 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de baunilha em pó
- açúcar mascavo
- doce de leite de soja
- de feijão
- Coloque o fermento com o leite morno em um recipiente e deixe repousar 10 min.
- coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco e adicione o fermento no centro. Trabalhe a massa entre os dedos ou em um processador de alimentos com gancho e incorpore o açúcar, baunilha e sal.
- Em seguida acrescente a margarina em pedaços.
- Sove a massa aprox. 10 minutos, até sair da tigela.
- Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato por 2 horas.
- Desgaseifique a massa e forme uma bola. Faça um buraco no centro com os dedos e amplie-o.
- Coloque a coroa em uma assadeira, adicione o feijão e um círculo ou tigela com óleo no centro do pão.
- deixe crescer 30-45 minutos.
- Doure a superfície do brioche com leite de soja adoçado e acrescente o açúcar mascavo.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Assar 15 minutos, em seguida, abaixe o forno para 180 ° e continue cozinhando 25 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha e aproveite.
