Tortinhas de abóbora e cogumelos porcini {sem leite}
L’automne froid et humide s’est clairement installé sans annoncer sa venue, oui parce bon j’aurais bien pris un peu de rab d’été moi, genre été indien. Mais bon parmi les réjouissances d’automne il y a clairement, en tête pour moi, la cueillette de champignons des bois. J’ai la chance depuis toute petite d’habiter Grenoble et d’aller ramasser des champignons à chaque automne, j’ai depuis former Monsieur, et les filles y prennent aussi un grand plaisir. Parmi nos champignons préférés, les cèpes ont une place particulière, então desta vez eu queria oferecer a vocês uma ideia de receita de outono que muda um pouco, tortinhas de abóbora e cogumelos porcini.
Essas tortinhas são um concentrado de outono,
e saboreie o prazer, Admito que comer minha primeira abóbora da temporada assim me deixou muito feliz ! Bem, ok, a primeira abóbora é sempre boa, não será a mesma coisa no final da temporada, no final do 256 º !!! Enquanto isso, aproveitamos, e não hesitamos em experimentar esta pequena receita em versão tortinha como aqui, mini tortinhas para aperitivo ou torta grande para compartilhar (variando o tempo de cozimento, claro !).
Tortinhas de abóbora e cogumelos porcini {sem leite}
DERRAMAR 8 TARTELETAS
- 300 g de cogumelos porcini
- 1 mini abóbora
- 25 cl de creme de soja
- 2 ovos
- 1 chalota
- Você tomilho
- Sal e pimenta
- óleo vegetal neutro
PARA A MASSA
- 250 g T80 farinha
- 5 colheres de sopa de óleo
- 50 ml de água
- 1/2 colherzinha de sal
- para a massa, coloque a farinha na saladeira, faça um buraco e adicione o azeite. Trabalhe a massa manualmente ou em um robô com lâmina e adicione água aos poucos e conforme necessário.. Faça uma bola e reserve.
- Corte a abóbora em cubos médios e cozinhe 20 minuto de vapor.
- Durante este tempo, bata os ovos juntos, creme, sal e pimenta e reserve.
- Limpe os cogumelos porcini raspando-os e depois corte-os em pedaços, pique finamente a cebola
- Numa panela coloque um fio de azeite e adicione a cebola picada, trazer de volta 3 minutos em fogo médio, mexendo e adicione os cogumelos e o tomilho. Refogue em fogo alto por 5 minutos.
- Assim que a abóbora estiver cozida, esmague e misture com a mistura de creme/ovo, adicione metade dos cogumelos e misture.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Abra a massa e vá em frente 8 moldes para tortinhas.
- Despeje a preparação de abóbora/cogumelo nas formas para tortinhas.
- Assar 20 minutos.
- 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o resto dos cogumelos em cima de cada tortinha.
- Aproveite quente.
Milounette
1.10.20Colher cogumelos também é um dos meus grandes prazeres… e cogumelos porcini também são um dos meus favoritos. Infelizmente, onde eu vivo, não há muitos… Portanto, eu recorreria a alimentos enlatados ou congelados para testar suas tortinhas, que me tentam muito.. Bom fim de semana.
Emilie
8.10.20Eu entendo você, Eu faria o mesmo se não conseguisse pegar alguns ! Muito obrigado pelo seu bilhetinho aqui, isso sempre me deixa muito feliz <3
ouve
10.10.20Mmmmhhhh estou quebrando. Mesmo, infelizmente não há muitos cogumelos porcini na minha região…