Tian Provençal
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, ui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! BU YÜZDEN, Bu tür yemeklerin hayranı mısınız bilmiyorum ama benim için bu beni eriten türden bir şey. (sebzeleri eritmek/eritmek, oradaki kelime oyununu görüyorsun ?!) ! Kısacası, bu hafta sonu için hiçbir şey planlamadıysanız, kendine biraz Provençal tian hazırla ve eminim güneş merhaba demek için geri gelecektir.
Tahıl ve/veya baklagillerle birlikte tek bir yemek olarak servis yapın ve mükemmel olur. Bu arada, yemeğin suyunu soslamak için iyi bir parça ekmeği unutma (ahhh lezzetlilik !) !
- 1 patlıcan
- 2 kabak (1 sarı ve 1 mümkünse yeşil)
- 2 sarı veya kırmızı soğan
- 4 domates
- 1 yemek kaşığı Provence otları
- 1 fileto d'huile d'olive
- Tuz ve biber
- Fırını önceden 180° ısıtın.
- Domatesleri yıkayıp kesin, soğan, kabak ve patlıcan dilimleri 3-4 mm.
- Alternatif, bir pişirme kabında, bir dilim kabak, bir domates... tabağı iyice doldurmak.
- Mevsim, Provence otları serpin ve zeytinyağı gezdirin.
- Pişmek 45 dakika ve gerekirse pişirmenin sonunda üzerini örtün
Emilie
Nina
25.9.15Hiç tian yediğimi sanmıyorum… Her zaman biraz kuru olacağından korkmuştum, Graten veya börekteki gibi bağlayıcı olmadığından (Ayrıca, Uzun zamandır tian'ın sebzeli turta olduğuna inanıyordum), bu yüzden yaz sebzelerim ratatouille'e dönüşüyor. Ama, son fotoğrafını görmek için, bu beni gerçekten istemeye itiyor, ve ızgara sebzeleri sevdiğimden beri beni bu kadar uzun süre denemekten alıkoyan şeyin ne olduğunu merak ediyorum! tatlım, ne yazık ki gelecek yaz için öyle olacağını düşünüyorum, iki hafta tatile çıkmadan önce "buzdolabı boşalt" modunda olduğum için, ve sanırım döndüğümde, yaz sebzeleri kesinlikle piyasadan kaybolacak… 🙁
Emilie
8.10.15Ah evet burada da çok ratatouille'iz ama tian'ın biraz daha zamana ihtiyacı olsa da bir o kadar da lezzetli olduğu doğru !
zambak
26.9.15Ve tian'ı hiç denemediğimi düşünmek, başlayacağım !!!!
Emilie
8.10.15Ah, hiçbir zaman geç değildir 😉
iyi günler
26.9.15Tabakta hâlâ biraz yaz bırakan çok güzel tian 🙂
Güzel resimler !
Emilie
8.10.15Teşekkürler bayan, Ancak serimin hayranı değildim 😉
Clairelle
28.9.15nefis, çok lezzetli fotoğraflar. Biraz daha az Provence tarzımda, Patates dilimlerini de ekliyorum, sebze suyuyla pişirilenler, süper iyi. Şerefe!
Emilie
8.10.15Harika fikir, patates dilimleri, bir dahaki sefere bunu denemeliyim !
Gıda biyotik
30.9.15Görsel olarak bir rüya gönderir !
Emilie
8.10.15Oh çok teşekkür ederim !