Tortilla de batata com cebola fresca e salsa

Tortilla de pommes de terre aux oignons

La tortilla de pommes de terre je suis sûre que vous connaissez, un tapas ultra connu et classique en Espagne que j’adore !!! En bref une omelette de pommes de terre, quoi ! Mais là c’est une version de tortilla de pommes de terre aux oignons frais et au persil que je vous propose.

Cela fait plusieurs fois que dans mon panier de légumes se trouve une botte d’oignons frais et que je ne sais jamais trop quoi en faireAlors ce midi, et ce malgré la chaleur, j’ai pris mon courage à quatre mains et je me suis lancée (não pela janela eh…!) na preparação de uma tortilla verde para o almoço (bem, sim, o senhor está voltando para casa para comer, então não posso deixá-lo sem nada !). Bem, o resultado é muito bom., derrete, isso tritura, tudo que eu amo !

Tortilla de pommes de terre aux oignons

Tortilla de pommes de terre aux oignons

E então não é como se não fosse super fácil de fazer !!!

Tortilla de batata com cebola fresca e salsa

Ingredientes (derramar 6-8 pessoas)

  • 800 g batatas
  • 1 bando de cebolas frescas
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 6 ovos grandes
  • 1 buquê de salsa
  • Uma pitada de pimenta
  • Sal e pimenta

Descrição

Pré-aqueça o forno a 200°.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas 5 mm de espessura.

Aqueça o azeite em uma panela, jogue as batatas e mexa para cobri-las bem. Cubra e cozinhe em fogo médio por 5 min. Retire a tampa e deixe cozinhar 15 minutos.

Durante este tempo, pique finamente as cebolas e o ramo de salsa.

Bata os ovos, tempere e acrescente a pimenta.

Coloque metade das batatas em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga. Cubra com uma camada de cebola e salsa, repita a operação uma vez e despeje os ovos por cima.

Assar 25-30 minutos.

Tortilla de pommes de terre aux oignons

Servir quente, quente ou frio !

Emilie

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