Tourta de blea

Tourta de bléa

Depuis le temps que je voulais essayer, je me suis enfin lancée dans la fabrication de la tourta de bléa, avec les blettes du jardin de mes parents.

Derrière ce nom se cache la tourte aux blettes de Nice, un dessert pas comme les autres qui surprendra vos papilles.

Tourta de blea

Ingredienser (Häll i 6 människor)

Till degen

  • 170 g mjöl
  • 75 g smör
  • 15 gram socker
  • 1 ägg
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 nypa salt
  • Un peu d’eau

Till garnering

  • Les feuilles d’1/2 botte de blette
  • 3 äpplen
  • 75 g farinsocker
  • 1 ägg
  • 50 g pinjenötter
  • 50 g de raisins
  • 25 g mald mandel
  • 2 figues sèches
  • 4 cl de rhum
  • 1 c à s d’huile d’olive

Beskrivning

Till degen, blanda mjölet, le sucre et le sel puis incorporez le beurre, l’œuf, l’huile d’olive et un peu d’eau si besoin puis malaxez jusqu’à former une boule puis séparez la pâte en deux morceaux 2/3  et 1/3.

Étalez les 2/3 degen i botten av den smörda pajpannan och se till att ta degen till.

Värm ugnen till 180°.

Hacka löven på chardet med en kniv och lägg druvorna till macerate i rom.
Skär ett äpple i små tärningar såväl som torkade fikon.

I en salladsskål, Blanda ägget, mandelmjöl, socker, GABLES, äppeltärningar, fikon, druvor och deras maceration, Olivolja och chard.

Klipp de andra två äpplen i slutet av kvarter och spridde hälften på tårtens botten.
Lägg till garneringen och täck sedan med resten av äppledistrikten.

Täck med en tredjedel av återstående deg och svetsa kanterna.
Gör en skorsten på toppen av pajen och baka under 45 min.

Låt svalna och strö generöst med florsocker.

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
5 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Tarte Aux Groseilles {vegan}
Tarte Aux Groseilles {vegan}
Mandelvegansk kungkaka – kastanjer
Mandelvegansk kungkaka – kastanjer
Vegansk galette des rois med yuzu
Vegansk galette des rois med yuzu
Vit choklad jul tårta, jordnöt {vegan}
Vit choklad jul tårta, jordnöt {vegan}
Nötpaj {vegan}
Nötpaj {vegan}
Päron smula {vegan – utan gluten}
Päron smula {vegan – utan gluten}
Tourta de blea

Tidigare

Mini potimarron att göra själva
Tourta de blea

Följande

Carpaccio av porcini-svamp och kastanjvispad grädde

Répondre à cath Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

5 Kommentarer
  • cath
    10.12.11

    Vilket läckert och originalrecept för att smaka chard … Hela familjen älskade till och med den "yngsta" ! Jag kommer att presentera henne för medlemmarna i min AMAP (Förening för underhåll av bonde jordbruk) Alltid på jakt efter traditionella och välsmakande recept för att njuta av goda ekologiska grönsaker !

    Svara
  • Emma
    20.1.12

    Mycket trevlig blogg, recept som aptit!! Bra helg!

    Svara
  • Den läckra
    23.6.14

    Mhhhhh är en bra idé för mina chards som inte slutar! Jag noterar 🙂 Tack för dessa fantastiska recept; Jag gillade också råd till bloggare (Dessutom tillät jag mig att publicera länken på sidan på min blogg…) Vacker dag!

    Svara
    • Emilie
      29.6.14

      Merci beaucoup aurélie c’est super sympa de ta part !

      Svara