Finissons (presque) notre dossier « Pour préparer Noël » avec une bouchée chocolatée connue de tous, la truffe. Chez nous la truffe à Noël, c’est un indispensable que nous prenons chaque année plaisir à préparer tous ensemble. Car oui on s’en met partout mais le résultat est tellement bon !!!

Je vous propose une version 100% végétale à base de crème et d’huile de noix de coco, parfaite pour finir avec un tant soit peu de légèreté !!!

Truffes au chocolat à la crème de noix de coco

Ingrédients (pour une vingtaine)

• 375 g de bon chocolat noir
• 150 g de crème de coco
• 2 c. à c. d’huile de noix de coco
• De la noix de coco râpée et/ou du cacao amer

Description

L’astuce pour avoir de la crème de coco c’est de réfrigérer une conserve de lait de coco puis de récupérer la crème qui se sera séparé de l’eau, la crème d’une boite devrait suffire.

Faite fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec la crème et l’huile de noix de coco.

Versez la préparation dans un plat puis mettez au congélateur pendant 10 min.

A l’aide d’une cuillère formez de petites boules, façonnez-les à la main si besoin puis trempez les dans de la noix de coco râpée ou du cacao amer.

Conservez au frais.

Dégustez quand vous voulez !

Emilie