Tzatziki maison
Cette ambiance chaude du moment (bah oui on l’a tellement voulu l’été que maintenant il est arrivé et pas à moitié !!!) nous incite à manger frais et à éviter (autant que se peut) les cuissons. Bon bah là ça fonctionne plutôt bien avec cette sauce typiquement grecque, j’ai nommé le tzatziki. Et pour ce qui est de la recette, je vous donne la mienne mais c’est vrai qu’il y a autant de recettes que de mamas grecques donc ne m’en voulez pas si la vôtre diffère !!!
Bon mais comme toute chose qui se mérite le tzatziki demande un peu de patience mais c’est tout, because frankly it’s really not complicated even my cats could do it (well rather eat it anyway !) !
And then I quickly offer you a little recipe that will go wonderfully with this tzatziki for a perfect aperitif (oops my ankles are swollen !) !!!
Tzatziki maison
Ingredients (pour 1 he was)
- 300 g of Greek sheep's yogurt
- 1 cucumber
- 1 small bunch of chopped dill or fresh mint
- 2 cloves of garlic (fresh for me)
- 2 c. to s. olive oil
- Salt and pepper
Description
Put the yogurt to drain in a clean cloth for 3 approximately hours to eliminate the whey.
Peel and cut the cucumber into small pieces then put it in a colander with two pinches of fine salt for 30 min so that it disgorges.
Finely chop the garlic then mix it with the drained yogurt then add the cucumber, l’aneth, olive oil then adjust the seasoning.
Treat yourself !
Emilie
emilie
25.7.13oh hey it’s funny, I made some 2 times this week, we had a blast 🙂
argon
26.7.13I love garlic so obviously I like it ….and it has a little taste of vacation !
Fakecook
26.7.13oh hey it’s funny, I made it once this week… It's very fresh… and even more when you add a touch of lemon juice and don’t skimp on the mint (1 big bouquet).
Emilie
29.7.13Thank you Noxx !
Marie / Madeleines and ostrich feathers
26.7.13I adore ! It has tzatziki, some good bread and a salad and presto !
Emilie
29.7.13Oh yes, typical, the kind of meal that I love too 😉
LadyMilonguera
26.7.13In this weather, it's just perfect !
Emilie
29.7.13That's for sure !!!
late
27.7.13Hi girls, it's Laetitia, Dana's friend & Flo!
J’ai fait cette recette aujourd’hui et je me suis régalé.
J’ai utilisé des yaourts de brebis mais pas spécialement « à la grecque » et j’ai opté pour la menthe plutôt que l’aneth.
It's fresh, c’est un régal!
Whoa
28.7.13J’adore la tzatziki ! Ca me rappelle toujours mes 2 voyages dans les îles grecques !
Jenna's Bistro
7.8.13J’adore et je fait souvent c’est frais, bon et ça plait toujours
Emilie
4.4.14Simple and efficient, I really like !