Maki vegetariano con shitake e carote

Veggie maki

Après les croquettes d’amarante, voici la seconde inspiration pour les bouchées apéritives de fêtes : une recette de veggie maki, mes préférééééés ! J’avoue j’ai voulu faire un peu « léger » pour le réveillon du nouvel an, car je pense que nous sommes nombreux à avoir légèrement abusé des bonnes choses à Noël, par ici on a dévoré pas mal de chocolat ! Bon en même temps ces derniers jours pas de détox en vue pour nous, facciamo più parte del team “we godiamo” ma ammetto che da brava nonna che sono, la sera bevo ancora la mia tisana ! Breve tregua dalle chiacchiere e partenza per il Giappone con questa ricetta dei maki vegetariani che ho adorato farcire con gli shitake, un fungo che adoro comunque, E crema spalmabile di carote. Se non vuoi provare la crema spalmabile di carote fatta in casa, puoi sempre utilizzare una crema già pronta a tua scelta..

Come se non fossi tornato qui prima 2018, Colgo l'occasione per augurarti buone feste con le persone che ami.

Veggie maki recette

recette de Veggie maki

Maki vegetariano con shitake e carote

2017-12-29 12:13:57

Per una trentina di maki

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ingredienti

4-5 fogli nori
350 g di shiitake
1 filo d'olio d'oliva
2 cucchiai di tamari
Crema spalmabile di carote
10 foglie di insalata
1 cipollotto
PER IL RISO
350 g di riso sushi
375 ml di acqua
2 cucchiai di aceto di riso bianco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale

Preparazione

Sciacquate il riso finché l’acqua non sarà limpida. Mettete il riso e l'acqua in una pentola e portate a bollore.. Quando si formano dei tunnel in superficie abbassare al minimo, coprite e lasciate cuocere 5-6 più minuti.
Mescola l'aceto, zucchero e sale, scaldare per sciogliere lo zucchero e il sale.
Distribuire il riso su un piatto poi aggiungere l'aceto e mescolare delicatamente con le bacchette per non rompere i chicchi di riso. Coprite con un panno umido e lasciate raffreddare completamente..
Tagliate lo shitake a striscioline e fatele rosolare in un filo d'olio d'oliva 5 minuti. Aggiungi il tamari, mescolare e lasciare cuocere 1 minuto in più quindi prenota.
Inizia ad assemblare i maki, pour cela prenez une feuille de nori, étalez une fine couche de riz sur les 2/3 de la feuille puis ajoutez en ligne la tartinade de carottes, des shitakes, de la salade et l'oignon ciselé. Roulez le maki en le serrant bien et réservez. Poursuivez avec le reste de la préparation.
Coupez les makis en 8 et servez avec de la sauce tamari.