Veggie tortilla au seitan {vegan}

Ok aujourd’hui ça n’est vraiment mais alors vraiment pas le plus beau jour du mois d’octobre (ici il pleut et il fait froid), c’est donc une excuse toute trouvée pour vous apporter un peu de soleil. A mi-chemin entre légumes d’été et légumes d’hiver, la veggie tortilla c’est tout simplement une tortilla avec de bons légumes croquants à l’intérieur et du seitan caramélisé pour ajouter une touche gourmande. Rien de bien compliqué, non, mais c’est le genre de petit plat qui nous sauve un peu la mise lorsqu’on a pas vraiment le temps ou l’envie de faire à manger (à condition d’avoir toujours un paquet de tortilla dans le placard !). C’est donc un plat tout simple et complet que vous pouvez déguster tel quel ou accompagné d’une bonne soupe qui réchauffe (on en a bien besoin en ce moment !).

J’espère que ça vous donnera des idées, car si vous n’avez pas de seitan sous le bras (enfin dans votre frigo hein !!!), vous pouvez toujours le remplacer par du tempeh ou du tofu aromatisé. Olé !

Veggie tortilla au seitan {vegan}

2015-10-12 14:54:42

Pour 2 personnes

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Ingrédients

1. 2 petits "steaks" de seitan (ici du gourmet grill)
2. 4 tortillas (ici au maïs)
3. 1 carotte
4. 1 poivron
5. 1/2 oignon rouge
6. 1/4 de chou rouge
7. 1 bouquet de roquette
8. Quelques tomates cerises
9. Le jus d'un citron vert
10. De l'huile d'olive
11. Du tabasco jalapeno (le vert)

Préparation

1. Coupez l'oignon et le chou en fines lamelles, râpez la carotte et mélangez-les et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et le jus du citron vert.
2. Lavez, essorez et réservez la roquette.
3. Coupez le poivron en rondelles et les tomates cerises en deux.
4. Faites cuire les steaks de seitan comme indiqué sur le paquet puis découpez-les en lamelles.
5. Faites chauffer quelques minutes à la poêle les tortillas.
6. Garnissez les tortillas avec tous les légumes et le seitan par dessus et terminez en ajoutant un peu de tabasco à votre goût.

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Emilie