Crema de champiñones
Le froid est bien là , et oui ma p’tite dame nous sommes bien en hiver, alors pourquoi ne pas se réchauffer au coin de la cheminée (ou du radiateur pour moi !) avec ce merveilleux velouté de champignons ?! Y luego, comme nous vous proposons depuis quelques jours nos recettes de Noël, ce velouté sera parfait pour une entrée de fête légère et qui change du foie gras !
Bon tout ça pour vous dire (mais je pense que vous le savez déjà ) que les champignons et moi c’est une grande histoire d’amour, et comme il y a un super marchand de champignons au marché, el otro dÃa aproveché y tomé algunas de sus variedades para prepararos esta sopita. ¿Qué tiene de bueno esta receta?, es que puedes usar los hongos que quieras (o que encuentres), y sigue perfecto con champiñones !
Después de probarlo, Apuesto a que ya no comprarás sopa de champiñones en sobres. !!!
Crema de champiñones {receta navideña #6}
Ingredientes (verter 6)
- 500 g de champiñones mixtos o champiñones
- 1 un puñado pequeño de hongos porcini secos
- 75 cl de caldo de pollo o verduras
- 50 g de mascarpone
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1/4 manojo de perejil
- El jugo de medio limón
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
Descripción
Remojar los champiñones porcini en agua hirviendo..
Picar la cebolla y cortar los champiñones en rodajas si es necesario.. Poner todo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva., llevar nuevamente a fuego alto y agregar el ajo previamente picado. Agrega la mitad de los champiñones porcini y el agua de remojo y deja cocinar. 15 minutos a fuego medio.
Pica en trozos grandes los champiñones porcini restantes y dóralos. 3 minutos en una sartén con una nuez de mantequilla. Libro.
Luego vierte el caldo sobre los champiñones y deja cocinar. 20 minutos más a fuego lento. Estación.
Mezclar todo con el perejil y luego agregar el mascarpone y el jugo de limón..
Sirva en tazones con los champiñones porcini restantes encima. (personalmente toqué las trompetas de la muerte).
Emilia
LadyMilonguera
19.12.13Todo lo que amo de este aterciopelado. !
perdonar
19.12.13Dios mÃo esto se ve bien!! Y el cuenco Monoprix que apruebo 200% <3
Emilia
21.12.13Ah, Vajilla monoprix…
Céline {AetCN}
19.12.13Tararear! Gran idea para empezar una fiesta! Otra posibilidad para una sopa de champiñones sin setas porcini secas.: mezclar champiñones y champiñones shiitake.
Emilia
21.12.13Es cierto que también combinan perfectamente. !!
madre007
20.12.13mmmmmmmm! Sé que lo voy a comer en Navidad., fuertemente!!!
Emilia
21.12.13Es un entrante perfecto para fiestas porque es sabroso y no tan pesado como lo que puedes comer a veces.…
Moukita
22.12.13Tararear, esta sopa se ve deliciosa, tengo que probar esta receta de emergencia!
Merci!
Diseño de pastel
22.12.13este aterciopelado es para morirse … Simplemente exquisito 🙂 Bien hecho !