Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées
J’avais envie de vous faire découvrir un produit de chez nous que j’aime tant la raviole. Léa vous avait déjà préparé des mini-cocottes de ravioles gratinées et là je vous les propose d’une manière que j’adore, justes grillées à la poêle… hummm…un vrai régal. En plus à propos de ravioles, Grenoble à désormais sa boutique place Sainte Claire les Halles, je vous invite à y faire un tour, on y trouve que des bonnes choses.
Et pour accompagner tout ça, un petit velouté de courge butternut relevé au piment d’Espelette, car oui le printemps se fait désirer, alors on en profite pour déguster de bonnes petites soupes !
Et vous la raviole, vous la préférez comment ?
Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées
Ingrédients (pour 2)
- 400 g de courge butternut
- 50 cl d’eau
- 1 plaque de ravioles du Royans
- 1 oignon
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 filet d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Description
Lavez et coupez la courge butternut en petits morceaux. Coupez grossièrement l’oignon et mettez le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir 5 minutes à feu vif en remuant.
Ajoutez l’eau, le concentré de tomate, le piment d’Espelette et laissez cuire 30 minutes. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.
Détachez les ravioles, faites chauffer de l’huile à feu vif dans une poêle et ajoutez-y les ravioles. Faites les griller 2-3 minutes en remuant fréquemment. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour en retirer le gras. Assaisonnez avec une pointe de sel.
Servez le velouté dans des bols et ajoutez les ravioles par dessus.
Dégustez de suite.
Emilie
Mademoiselle Marie
1.4.13J’adore les ravioles, j’adore le velouté de butternut, et j’ai hâte d’essayer cette association… Excellente idée !
cookparadise
1.4.13Un agréable velouté parfumé encore bien tendance (ne pas se fier au soleil chez moi) la bise étant très froide
Belle fin de lundi
Valérie.
poupougnette
1.4.13vu le temps, les veloutés ont la côte!! ^^ le tien m’a l’air juste extra, les ravioles apportent un petit plus bien agréable! je prend bonne note! 😉
bonne soirée. bisous
BoopCook
1.4.13humm que cette soupe doit être gourmande, j’adore =P
Marie
1.4.13Oh voilà qui a l’air délicieux. Je vois bien ces ravioles sur une salades quand le temps sera meilleur 🙂
Emilie
2.4.13Oui c’est ce que j’aime aussi !!!
Agathe (Libre-Excès)
1.4.13Wahou ça m’a l’air fameux cette petite souplette! La bise. Agathe
louiseauxfourneaux
1.4.13Ca donne tellement envie !
flopinette
2.4.13huuuum quelle belle idée!!!
lauriecreacuisine
2.4.13Je ne mange pas souvent de ravioles mais quand j’en mange c’est souvent gratinées. Ta soupe me fais très envie en plus j’ai du piment d’espelette chez moi et je ne sais pas trop comment l’utiliser, voila une bonne idée.
Emilie
2.4.13Merci Laurie ! Le piment d’Espelette j’en mets partout, ça relève vraiment le goût des plats, c’est génial !
olivia
2.4.13alors là autant te dire qu’avec le temps tout pourri de ces jours, j’en ferais qu’une bouchée de cette jolie soupette 🙂 🙂
Magali
2.4.13hum ça a l’air délicieux, le velouté relevé en cette période de froid ça fait du bien!
Céline {Artichaut et cerise noire}
4.4.13A cette raviole du Dauphiné, elle nous fait tourner la tête!
Emilie
5.4.13Oh que oui !!!
LeeYaa
4.4.13un délice pour un dîner léger 🙂
Made in Cooking
6.4.13Un bol magnifique, une composition magique!!! J’adore!