Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées

Velouté de courge butternut

J’avais envie de vous faire découvrir un produit de chez nous que j’aime tant la raviole. Léa vous avait déjà préparé des mini-cocottes de ravioles gratinées et là je vous les propose d’une manière que j’adore, justes grillées à la poêle… mmmm…una vera delizia. En plus à propos de ravioles, Grenoble à désormais sa boutique place Sainte Claire les Halles, je vous invite à y faire un tour, on y trouve que des bonnes choses.

E per accompagnare tutto questo, un petit velouté de courge butternut relevé au piment d’Espelette, car oui le printemps se fait désirer, alors on en profite pour déguster de bonnes petites soupes !

Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

Et vous la raviole, come lo preferisci ?

Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées

ingredienti (versare 2)

  • 400 g di zucca
  • 50 chiave d'acqua
  • 1 plaque de ravioles du Royans
  • 1 cipolla
  • 1 C. a s. de concentré de tomate
  • 1 pizzico di pepe di Espelette
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sale e pepe

Descrizione

Lavez et coupez la courge butternut en petits morceaux. Coupez grossièrement l’oignon et mettez le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Portare indietro 5 minutes à feu vif en remuant.

Ajoutez l’eau, le concentré de tomate, le piment d’Espelette et laissez cuire 30 minuti. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.

Détachez les ravioles, faites chauffer de l’huile à feu vif dans une poêle et ajoutez-y les ravioles. Faites les griller 2-3 minuti mescolando spesso. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour en retirer le gras. Assaisonnez avec une pointe de sel.

Servez le velouté dans des bols et ajoutez les ravioles par dessus.

Velouté de courge butternut

Assaggiate subito.

Emilia

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20 Commenti
  • J’adore les ravioles, j’adore le velouté de butternut, et j’ai hâte d’essayer cette association… Ottima idea !

  • cookparadise
    1.4.13

    Un agréable velouté parfumé encore bien tendance (ne pas se fier au soleil chez moi) la bise étant très froide
    Belle fin de lundi
    Valeria.

  • poupugnette
    1.4.13

    vu le temps, les veloutés ont la côte!! ^^ le tien m’a l’air juste extra, les ravioles apportent un petit plus bien agréable! je prend bonne note! 😉
    buona serata. Baci

  • BoopCook
    1.4.13

    humm que cette soupe doit être gourmande, Lo adoro = P

  • Maria
    1.4.13

    Oh voilà qui a l’air délicieux. Je vois bien ces ravioles sur une salades quand le temps sera meilleur 🙂

  • Wahou ça m’a l’air fameux cette petite souplette! Bacio. Agata

  • Ca donne tellement envie !

  • flopinette
    2.4.13

    huuuum quelle belle idée!!!

  • lauriecreacuisine
    2.4.13

    Je ne mange pas souvent de ravioles mais quand j’en mange c’est souvent gratinées. Ta soupe me fais très envie en plus j’ai du piment d’espelette chez moi et je ne sais pas trop comment l’utiliser, voila une bonne idée.

    • Emilia
      2.4.13

      Merci Laurie ! Le piment d’Espelette j’en mets partout, ça relève vraiment le goût des plats, c’est génial !

  • olivia
    2.4.13

    alors là autant te dire qu’avec le temps tout pourri de ces jours, j’en ferais qu’une bouchée de cette jolie soupette 🙂 🙂

  • Magali
    2.4.13

    hum ça a l’air délicieux, le velouté relevé en cette période de froid ça fait du bien!

  • A cette raviole du Dauphiné, elle nous fait tourner la tête!

  • Whoa
    4.4.13

    un délice pour un dîner léger 🙂

  • Un bol magnifique, une composition magique!!! Adoro!