Велюте из жареной тыквы с мускатным орехом
Une idée de soupe pour changer un peu, un velouté de courge butternut, vous savez, cette courge claire et allongée. Je sais que la mode est plus au potimarron mais à mon sens la courge butternut est bien meilleure ! Это просто, c’est bon et c’est tout doux !
Велюте из жареной тыквы с мускатным орехом
Ингредиенты (налить 4)
- 1 courge butternut d’1kg5
- 70 ложка куриного бульона
- 15 жидкие сливки
- 1 щепотка перца Эспелет
- Huile d’olive
- Huile de pépins de courge
- Sel et poivre
Описание
Разогрейте духовку до 180°.
Lavez la courge mais ne l’épluchez pas. Coupez-la en deux dans la longueur et retirez les pépins. Découpez ensuite en tranches de 1 см толщиной.
Répartissez sur une plaque allant au four et versez par dessus un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette.
Выпекать для 45 мин.
Quand la courge est cuite, faites chauffer dans une casserole le bouillon et la crème. Une fois que le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la courge rôtie.
Mixez afin d’obtenir une texture veloutée et assaisonnez.
Répartissez dans des bols et ajoutez un filet d’huile de pépins de courge.
Bonne soupe !
Эмили
Северин
15.1.13Recette testée et approuvée par mes filles de 6 эт 3 ответ, et elles ne vous loupent pas quand elles n’aiment pas 😉 tout le monde s’est régalé! отличный рецепт!!
Эмили
15.1.13Wahou merci beaucoup Séverine pour ce super retour 😀
Yaya
22.2.13Rien qu’à voir la photo, дж’ en ai l’eau à la bouche!!!! Je m’ y mets ce soir!
Yaya
7.3.13Maintenant que je l’ ai goûtée, Я подтверждаю, c est un régal!!! Спасибо за этот рецепт, qui est à consommer sans modération!