Gresskarsuppe og koralllinser med kokosmelk og rød karri
L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!
Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).
C’est pour qui la bonne soupe ?!
Gresskarsuppe og koralllinser med kokosmelk og rød karri
Ingredienser (Helle 2-3)
- 1 petit potimarron (miljø 600 g)
- 100 g koralllinser
- 1 løk
- 40 cl kokosmelk
- 30 cl grønnsaksbuljong
- 1 c. ved c. rødt karripulver
- 1 filet d’huile d’oliven
- Salt og pepper
- revet kokos
Beskrivelse
Hakk løken og brun den i en ildfast form med en klatt olivenolje..
Vask og skrap gresskaret, skjær den i biter og legg den i løken.
Tilsett deretter de tidligere skyllede koralllinsene og dekk til med kokosmelk., buljong og karri. Kok over svak varme og dekk til 35 minutter.
Bland alt fint og juster deretter krydderet.
Server med litt revet kokos på toppen.
Emilie
Aix perlehøns
7.3.13å ja, det er fortsatt vinter. Marsbygene er her i år :-S
Huff
7.3.13mmhm jeg elsker veldig kremete og velduftende veloutéer !
Sveits
7.3.13mmmmm…… bare tittelen gir meg lyst, je suis preneuse pour se bon velouté.
Sandrine | Jordbærbasilikum
7.3.13Elle a l’air sympa comme tout cette soupe, surtout si les épices viennent directement de là-bas !
cuisineestudiantine
8.3.13Excellente combinaison d’ingrédients, ce velouté à l’air délicieux.
Syl
8.3.13For en flott oppskrift, jeg liker virkelig.
@+++
Lolotte
9.3.13hummm elle m’a l’air plus que délicieuse cette soupe!
Frøken Pigut
9.3.13Elle est jolie ta soupe ! Je ne suis pas mécontente qu’on approche de la fin de l’hiver, mais quand je vois de jolies choses comme celle là, je suis moins impatiente de l’approche des beaux jours… merci !
Coco
22.11.13Testée, approuvée !