Velouté salsify- ja lehtitaikinakierteitä tapenadilla {Jouluun valmistautumiseen #9}
Le salsifis est un légume auquel on ne pense pas assez souvent pourtant il ne manque pas de nous surprendre par sa saveur, et sait être sympa pour s’accommoder dans vos préparations au gré de vos envies !
Le salsifis frais n’a rien à voir avec celui que l’on trouve déjà blanchis en boite ou bocaux, alors je ne peux que vous encourager à les cuisiner frais mais je ne vous en voudrais pas si vous n’en trouvez pas ou si jamais vous avez un peu la flemme d’être de corvée d’épluchage ! Car oui parlons de l’épluchage, En voi tarpeeksi suositella, että käytät käsineitä kuorittaessa salsifita., koska se vuotaa melko tahmeaa valkoista mehua… Joten jos haluat säästää kätesi, kuuntele Emilie-tätiä !!!
Salsoi velouté ja kierrä lehtitaikina tapenadilla
Ainesosat (kaada 4)
- 900 g tuorejuustoa
- 75 cl kasvislientä
- 1 valkoinen sipuli
- 3 c. s. makea oliiviöljy
- 10 cl kaurakermaa tai crème fraîchea
- Suolaa ja pippuria
- Oliiviöljy
Lehtitaikinakierteille
- 1 puhdasta voita lehtitaikinaa
- 4 c. s. musta oliivi tapenade
Kuvaus
Kuori salsify ja leikkaa ne paloiksi. Varaa ne sitruunaveteen.
Hienonna sipuli ja kuumenna sitten tilkka oliiviöljyä kattilassa. Ruskista sipuli miedolla lämmöllä 5 pöytäkirja. Lisää sitten valutettu suolaliha sekä kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä 35 minuuttia keskilämmöllä.
Tänä aikana, tehdä käänteitä, sen vuoksi, esilämmitä uuni 200°. Levitä lehtitaikina tapenadilla ja leikkaa sentin levyisiksi suikaleiksi. Kierrä ne ja aseta ne uunipellille. Leipoa 10-12 pöytäkirja.
Sekoita keittoon kaurakermaa ja säädä mausteita.
Tarjoile loraus makeaa oliiviöljyä päälle ja lehtitaikina käännettynä tapenadin kanssa lisukkeena..
Emilie
daryouchka
23.12.12Tämä keitto näyttää herkulliselta. ! Rakastan salsifyta, mutta Lillessä sen löytäminen ei ole aina helppoa. ! Tuloksena, Keitin sen vain kerran kasvispiirakkaa varten, enkä unohtanut käyttää hanskoja :)
Sandrine | Mansikka basilika
23.12.12Häpeä minua, mutta ravintoloissa en ole koskaan syönyt salsifyta ja ollakseni rehellinen, En edes tiedä miltä se näyttää (Uskon, että Google Image pelastaa kulttuurin puutteeni…)
Joten jos joku päivä löydän tuoreita, muistan varmasti tämän reseptin (ja Emilien neuvoja !)
Suukkoja ja ennen kaikkea hyvää lomaa teille tytöt
Emilie
23.12.12En syytä sinua, kunhan korjaat tämän virheen nopeasti. !!! 😀
Oikein hyvää lomaa sinullekin rakas <3
Paljon suudelmia xx
poupougnette
23.12.12Lähdin viikon lomalle, On hullua, kuinka paljon olisin voinut kaipaa sinua tytöt! olet tehnyt ihmeitä keittiössä!! 😉
jumaloin!! ja tämä samettinen ja vain kuolla!! ^^
Toivotan teille upeita loppuvuoden juhlia.
Suukkoja, Suukkoja
keittoparatiisi
24.12.12Tämä on erinomainen johdanto
Toivotan sinulle kaunista uudenvuodenaattoa
Valerie
Marie
24.12.12Pidän tästä vihanneksesta, mutta myönnän, etten ole koskaan löytänyt uusia (En myöskään koskaan etsinyt sitä). Joka tapauksessa, reseptisi kuulostaa minusta hyvältä 🙂
lolotte
24.12.12Hyräillä..; ihailen.. tapenade lehtitaikina... yksi suosikeistani
Clemence
27.12.12Siitä on aikoja, kun söin sen, enkä ole koskaan tehnyt tuoretta.…