Баклажаны фаршированные булгуром {веган}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (et ne sont pas la simplement pour faire joli !), car je me suis dit qu’elle apporteraient cette touche d’acidité indispensable à l’aubergine. A vous de goûter maintenant !
Cette recette est parfaite en plat complet vegan accompagné d’une belle salade, mais elle peut aussi être aussi utilisée en accompagnement, divisez alors les quantité par deux !
- 4 баклажан (ici des rondes)
- 250 g de boulghour
- Сок лимона
- 1 небольшой пучок мяты
- 40 г кедровых орехов
- Des groseilles
- 1 столовая ложка заатара
- 1 филе д'юиль д'олив
- Соль и перец
- Разогрейте духовку до 200°.
- Coupez les aubergines en deux dans la longueur et disposez-les sur une plaque allant au four. entaillez-les en croix à l'aide d'un couteau, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 35-40 минуты.
- Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-le et mettez-le dans un saladier.
- Ajoutez-y le jus de citron, заатар, la menthe ciselée, les pignons et un petit filet d'huile d'olive.
- Sortez les aubergines du four, retirez la chair, écrasez-la grossièrement et intégrée-la au boulghour.
- Farcissez les aubergines avec le mélange et repassez au four 5-10 минуты.
- Servez avec la groseille.
Эмили
Селин Мой огородник в кастрюле
2.10.14Я тоже, je suis fan de la cuisine moyen-orientale et ta proposition d’aubergines farcies me parle!! Это должно быть вкусно. Je vais voir s’il reste quelques uns de ces beaux légumes demain chez mon maraîcher…
Эмили
2.10.14Oh cool Céline, je ne savait pas que tu étais fan de cette cuisine !
бархатно-красный
2.10.14Ces aubergines farcies sont magnifiques! Cette recette semble excellente! Je recherche toujours des recettes d’aubergines car je ne sais jamais comment les cuisiner.
Спасибо, Эмили.!
Эмили
4.10.14Merci miss 😉 Je vais bientôt sortir une autre recette à base d’aubergine mais complètement différente ! J’espère que ça te plaira aussi !
кухня
2.10.14Это выглядит очень хорошо!
Эмили
4.10.14Спасибо, Полина. !
Лия
2.10.14Oh mon dieu !!! C’est superbe et trop gourmand.
J’imagine les saveurs en bouche, это должно быть вкусно !
A bientôt j’espère…
Эмили
4.10.14спасибо моя красавица, это очаровательно 😉
поцелуи
Королевский холод
3.10.14On adore encore une fois ! <3
Эмили
4.10.14спасибо девочки <3
Мадам Морис
3.10.14Très appétissante cette recette !
Мадам Морис
Эмили
4.10.14Merci beaucoup Madame Maurice !
изо рта на стол
8.10.14хорошая идея! J’essaierais bien avec du millet (comme je ne mange pas de bulgur)
Эмили
9.10.14Ah oui bonne idée avec le millet, je pense aussi au quinoa au cas où !!!