Birthday cake – Layer cake au pavot et à l’orange {sans gluten}

Birthday cake - Layer cake au pavot

30… Ça pourrait être le nombre d’étage de ce birthday cake, le temps de cuisson, ou encore le temps que j’ai mis à écrire cet article, mais non, c’est bel est bien l’âge que je fête aujourd’hui. Vous l’aurez compris, j’ai 30 ans, j’assume à moitié et c’est mon anniversaire ! Passer la trentaine est un cap que dis-je-c’est un cap, c’est une péninsule, et jusqu’à maintenant je m’étais psychologiquement arrêtée à 28 ans lorsqu’on me demandait mon âge (et peux-être vais-je encore continuer ?!), histoire de gagner quelques années et de rester dans la vingtaine. Car oui, maintenant j’ai conscience que je suis une grande fille (fini l’insouciance des 20 ans !), je ne suis plus étudiante, j’ai Mini-Mademoiselle, 2 chats, un mari… bref là on s’écarte ! Enfin, 30 ans c’est le bel âge… mais bon un p’tit gros gâteau d’anniversaire pour me réconforter et m’aider à passer le cap ça ne me fera pas de mal !!!

Si vous saviez depuis combien de temps j’ai envie de tester une recette de gâteau au pavot, depuis Mathusalem à vrai dire … enfin bref c’est enfin chose faite ! Et puis j’avais aussi bassiné Monsieur pour avoir à Noël un moule à layer cake, et je ne m’en étais encore pas servi (bouh pas bien !!!). Ni une, ni deux, j’ai donc sauté sur l’occasion pour assembler mes envies et préparer ce layer cake au pavot et à l’orange. On connait bien l’association classique du pavot et du citron, mais personnellement j’adore aussi l’orange et j’avais envie de vous proposer quelque chose qui sort un peu (mais pas trop) de l’ordinaire !

Birthday cake - Layer cake au pavot

Birthday cake - Layer cake au pavot

Pour info, j’ai utilisé un moule rond de 17 cm de diamètre.

Birthday cake – Layer cake au pavot et à l’orange {sans gluten}

Ingrédients (pour 8-10 personnes)

  • 250 g de farine de maïs
  • 110 g de beurre pommade
  • 100 g de graines de pavot
  • 4 œufs
  • Le jus et le zeste d’une orange non traitée
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 c. à s. de baking powder

Pour le glaçage

  • 260 g de sucre glace
  • 250 g de beurre pommade
  • 1 gousse de vanille
  • 30 ml de lait

Description

Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre pommade puis la farine et la baking powder et mélangez. Ajoutez enfin le pavot le zeste et le jus d’orange à la pâte. Versez la préparation dans le moule beurré-fariné et enfournez 40 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage, battez le beurre pommade et le sucre afin d’obtenir un mélange onctueux et légèrement mousseux puis ajoutez le lait et les grains de la gousse de vanille grattée puis battez de nouveaux 30 seconde.

Coupez le gâteau en trois disques égaux puis commencez en étalant de la crème entre chaque couche. Terminez en glaçant l’extérieur du gâteau avec la crème restante à l’aide d’une spatule.

Décorez avec quelques lanières de zeste d’orange.

Birthday cake - Layer cake au pavot

Birthday cake - Layer cake au pavot

Bon gâteau d’anniversaire… 😉

Emilie

Commentaires
  • olivia
    avril 17, 2014

    Quelle belle recette !! Je la garde sous le coude 🙂

  • Beau est Bon
    avril 17, 2014

    Joyeux anniversaire ! Il est magnifique ce gâteau et quelle bonne idée orange-pavot =) Belle journée !

  • Julia (Les Cookines)
    avril 17, 2014

    Il est MAGNIFIQUE !!!! J’en veux !!

  • argone
    avril 17, 2014

    Il a l’air bien yummy !!! on voit souvent citron et pavot, avec de l’orange, ça change un peu ! merci !

  • Gwenaelle
    avril 17, 2014

    Il est magnifique ce gateau et je te souhaite un très bel anniversaire, moi je vais bientôt arriver dans la 20taine et je crois que ça va me faire tout drôle aussi ^^ ça me rappelle que j’ai acheté du pavot il y a peu faudrait que je cherche des recettes pour l’utiliser 🙂 Bisous et bonne continuation 🙂

  • aureliescooking
    avril 17, 2014

    Très beau gateau ! Et bon anniversaire alors !

  • Lydie
    avril 17, 2014

    Magnifique gâteau pour un excellent anniversaire !! Bises 🙂

  • monampersand
    avril 17, 2014

    Happy anniversaire !!!! Chouette gâteau mais attention au pavot…ça reste coincé entre les dents 😉 En tout cas, je garde la recette de côté mais je remplacerai l’orange par du citron ou autre.

  • Olivia
    avril 17, 2014

    Bon anniversaire Emilie
    Il est magnifique ton gâteau, avec ça, si tu ne passes pas la trentaine en beauté je ne sais pas ce qu’il te faut ! 😛

  • Sandrine | Fraise Basilic
    avril 17, 2014

    Très bon anniversaire Emilie, plein de bonnes choses pour cette année de plus. Il faut vraiment qu’on arrive à se caler une date pour se voir (et pourquoi pas pour tester ce joli gâteau !)

    Bises les filles

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Merci miss ! Oui oui oui il faut qu’on se cale une date pour se voir !
      Bises

  • Royal Chill
    avril 17, 2014

    Il est juste génial ! On te souhaite un super anniversaire, c’est un gâteau parfait pour l’occasion ! Bisous

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Merci beaucoup les filles z’êtes adorables 🙂

  • Laurence
    avril 18, 2014

    Il est SUPERBE ! Divin j’en suis certaine ( moi aussi avant que je ne fasse mon gâteau au pavot, je rêvais de lui sans oser m’y atteler ! ) avec orange et farine de maïs : MIAM, quoi !
    J’ai souris en lisant ton paragraphe sur la trentaine : je m’étais arrêtée aussi à 28 car une fois Minipouce né, certes je suis devenue Maman et ma vie a changé, mais je pensais le fait accompli ( et bien accompli ! ) et arrêter le temps ainsi 😉 Mais non … maintenant, j’assume très bien et suis fière de fêter mes 34 as cette année ! Pourvu que ça dure et que les cheveux blancs n’arrivent pas trop vite ! LOL.
    Joyeux anniversaire en retard alors … parce que oui, j’imagine que le gâteau est dévoré et l’anniversaire passé !
    Bisous **

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Oui c’est vrai qu’il était bon ce gâteau mais pas vegan (pas grave y’en a plein d’autres à venir !) !
      C’est vrai que le temps ne s’arrête pas, mais je passe ce cap sereine car je suis une femme et une maman comblée… oui les cheveux blancs et les rides aussi 😉
      Merci beaucoup ma belle (j’ai bien posté le jour de mon anniversaire !).
      Des bisous

  • Marie / 100% Végétal
    avril 18, 2014

    Oh Sublime ce gâteau ! L’alliance orange-pavot me tente bien et le résultat avec la farine de maïs rends vraiment bien (j’imagine son petit goût, miam !)

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Merci beaucoup Marie pour tes compliments ^-^ oui il était délicieux !

  • Gustave et Léontine
    avril 18, 2014

    Ce gâteau est magnifique et il a l’air trop bon. En plus il est sans gluten une aubaine pour moi qui suis intolérante!
    Je garde cette belle recette sous le coude. Joyeux anniversaire

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Cool, je suis ravie de pouvoir faire plaisir à tout le monde !
      Merci beaucoup Gustave et Léontine 😉

  • Safrangourmand
    avril 18, 2014

    Jolie recette, ça donne vraiment envie… Bon anniversaire !!! Bises

  • Polina
    avril 18, 2014

    Avec toi, tout porte à croire que la vie sans gluten est plus belle 😉 !

    • Emilie
      avril 19, 2014

      Oh que oui, ou du moins elle n’est pas moins belle !!!

  • Clara
    avril 18, 2014

    Mmh ça a l’air délicieux, ça me donne faim *_*
    Il est très joli en plus et mon papa adore les graines de pavot!

  • BoopCook
    avril 18, 2014

    il a l’air trooop BON

  • patchcath
    avril 19, 2014

    magnifique avec ces étages réguliers

  • Le renard et les raisins
    avril 19, 2014

    Joyeux anniversaire ! 30 ans c’est vrai que c’est un cap, mais s’il est difficile à passer autant te dire que ce n’est qu’un an de plus que 29 ans 😉
    Ton gâteau me fait saliver, j’adore l’association pavot orange !
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

    • Emilie
      avril 19, 2014

      C’est vrai que je ne me suis pas réveillé différente ce jour là 😉
      Merci beaucoup Andréa, ravie qu’il te plaise !

  • Claire Le Métais
    avril 20, 2014

    Mhhhh ça a l’air tellement bon, dommage que je n’ai pas de four pour tester ça!

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    avril 20, 2014

    J’arrive un peu tard pour te souhaiter un excellent anniversaire!! J’en ferais bien mon gâteau de fête également: il est très très appétissant!!

  • Valérie I♥Cakes
    avril 21, 2014

    Comme je te comprends, moi aussi je fête mes 30 ans cette année, en juillet, et j’ai pas hâte du tout ! Pendant la vingtaine on se dit qu’à 30 ans on se sentira sérieux et tout et tout mais moi c’est pas du tout mon cas 😉 En tout cas t’as une jolie façon de passer ce cap avec un beau gâteau, j’adore les associations agrumes-pavot.

    • Emilie
      avril 22, 2014

      Lol !!! Merci beaucoup Valérie pour ton ptit mot 😉 Et bon courage pour Juillet !!!

  • Amélie-Marie
    avril 22, 2014

    Super recette ! J’adore les gâteaux au pavot, mais je n’aurai jamais songé à cette combinaison (sans gluten en prime). Merci de cette découverte et de ces photo alléchantes :p !

    • Emilie
      avril 22, 2014

      Merci beaucoup pour tes compliments, c’est vrai que l’association est géniale et avec la farine de maïs…yummy !

  • Lamirose
    avril 22, 2014

    Recette originale et beau cake…je la garde pour tester 🙂

    • Emilie
      avril 22, 2014

      Merci Lamirose, tu m’en diras des nouvelles !

  • oumbil
    avril 22, 2014

    Bonjour, j’ai 5 ans de plus que toi, lorsqu’on me demande mon âge j’ai tendance a dire 30 🙂 mais bon ! Le temps passe vite, on se rend pas compte, bref ton gâteau est original, je testerai.
    A bientôt.

    • Emilie
      avril 22, 2014

      Lol ! Oui c’est vrai que le temps passe vite ! Mais perso je vais aussi m’arrêter à 30 😉

  • Fanny
    avril 23, 2014

    Ce gâteau à l’air délicieux !!!! Je le tenterai en version simple sans glaçage à l’occias’ je suis sure que je vais me régaler !!! Toujours aussi chouettes vos recettes les filles, j’adore 🙂

    Bises

    Fanny

    • Emilie
      avril 23, 2014

      Merci Fanny ! Mais tu verras il y a plein de layer cake vegan au programme ces prochaines semaines 😉
      Bises !

  • Miss Pat'
    avril 27, 2014

    Ce gâteau est magnifique pour ton anniversaire. 30 ans, et oui, une tranche d’âge qui rime avec construction, consolidation aussi… maturité… ? Enfin, 30 ans rime aussi avec jeux, avec joie, avec créativité et AMOUR.

    Je t’embrasse et te souhaite de très très belles choses pour la suite. A très bientôt sur votre blog que j’adore 😉

    Heu… cependant, j’ai un peu honte, je suis en retard de nombreux posts !!!

    • Emilie
      avril 28, 2014

      Merci beaucoup Pat’, ton petit mot me touche beaucoup ^-^

  • Ibiscum
    juin 11, 2016

    Bonjour,
    J’ai essayé votre recette aujourd’hui pour les 30 ans d’une amie. Je suis régulièrement vos recettes et j’en profite, tout d’abord, pour vous féliciter pour votre créativité et inventivité ! J’adore vos recettes et la manière dont vous les présenter !
    Aussi, si je me permets de réagir aujourd’hui c’est par surprise.
    J’ai suivi à la lettre et au gramme près votre recette et je m’étonne de voir mon gâteau qui n’a pas levé d’un miliimètre. Quelle baking powder utilisez-vous ? Personnellement, j’utiliser la poudre à lever du Dr. Oetker et je n’ai jamais eu de problème avec jusqu’à présent. Une deuxième surprise : le glaçage. Les 30 cl de lait sont-ils corrects ? Je l’ai mis dans un premier temps mais, voyant qu’ils n’adhéraient pas à la masse beurre-sucre glace-vanille j’ai ôté la quasi totalité. Et le glaçage final n’a vraiment pas belle façon (bon, c’est la première fois que j’en fais un au beurre donc peut-être manqué-je d’expérience). Merci de me donner vos conseils supplémentaires à propos de cette recette car j’aimerais beaucoup la refaire si possible !
    Bonne continuation et merci pour votre blog ! 🙂

    • Emilie
      juin 21, 2016

      Merci beaucoup Myriam pour ce message 😉
      Je ne sais pas trop quoi répondre à tout cela car les proportions sont justes pour cette recette. Peut-être que la masse beurre sucre était bien trop froide, je ne vois rien d’autre, désolée !

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