Chouquettes aux pralines roses

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Chouquettes aux pralines roses

Après les chouquettes classiques, que Monsieur à d’ailleurs dévorées (bah oui c’est moins bon le lendemain ces ptites bêtes là !), je me suis mise à la réalisation de la version customisée, les chouquettes aux pralines roses. Je suis sûre que vous connaissez déjà les pralines roses, car ici vous les avez déjà croisées dans la recette de la brioche Saint-Genix. Et cette fois je n’ai donc pu résister (à la demande insistante de Monsieur, toujours lui !), de relancer une tournée de chouquettes.

Je dois dire que le côté caramélisé et le goût d’amande torréfiée de ces chouquettes aux pralines roses m’a particulièrement séduite… trop trop bon quoi !

Chouquettes aux pralines roses

Chouquettes aux pralines roses

Et puis comme c’est aujourd’hui les deux mois de mini Mademoiselle, on célèbre ça avec un dessert tout rose, et comme c’est rose c’est que pour les filles, nah !!!

Chouquettes aux pralines roses

Ingrédients (pour une quinzaine)

  •  55 g de farine
  • 50 g de lait
  • 50 g d’eau
  • 45 g de beurre
  • 2 œufs moyens
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pralines roses

Description

Préparez la pâte à choux en faisant chauffer le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble dans une casserole. Quand l’ensemble est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Tournez la pâte dans la casserole afin de la dessécher pendant 2 à 3 minutes. Mettez la pâte dans un saladier et laissez reposer 3 minutes.

Préchauffez le four à 250° en chaleur statique.

Ajoutez ensuite les œufs un à un  dans la pâte à choux, en remuant bien entre chaque. Versez la pâte dans une poche à douille.

Sur une plaque allant au four réalisez des choux de 3 cm de diamètre en tenant votre poche à douille verticalement à la plaque, coupez d’un coup sec. Veillez à bien les espacer.

Concassez les pralines roses afin de former une poudre grossière, repartissez généreusement sur les choux.

Enfournez et éteignez le four. Laissez cuire 20 minutes. Au bout de 20 minutes rallumez le four à 180° en chaleur statique et laissez sécher 12 minutes. N’ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de cuisson des choux !

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Chouquettes aux pralines roses

Chouquettes aux pralines roses

Bon goûter !

Emilie

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26 Commentaires
  • sylvie des cévennes
    6.11.13

    Miam! Miam! RoOOoOO que ce doit être bien bon j’adore les pralines roses, étant enfant ma grande mère achetait une bonne grosse brioche ou étaient fourrées de grosses pralines roses… merci du partage à bientôt (je reste fidèle à votre blog ;))

  • LadyMilonguera
    6.11.13

    Comme elles me plaisent ces chouquettes !

  • veropapilles
    6.11.13

    Superbes tes petites chouquettes et moi aussi j’suis une vrai fille, je peux t’en piquer alors non ? Biz et belle soirée. Véro

  • Très réussies!
    Bonne soirée!

  • BoopCook
    6.11.13

    une très belle recette bien gourmande =) les photos sont vraiment superbes

  • Louise
    6.11.13

    Superbes, ces chouquettes ! Je n’ai jamais essayé d’en faire, il faudrait quand même que je me lance…

    • Emilie
      6.11.13

      Oh oui lance toi perso c’était mon troisième essai et c’est tellement simple j’adore !

  • Le 848
    6.11.13

    Elles sont vraiment très jolies vos chouquette !
    Je vous souhaite une agréable soirée. bises

  • Tchoup'
    6.11.13

    Magnifiques!!!! Très réussies ces ptites douceurs de filles!!! 😉

  • Bobbie
    6.11.13

    Chouquettes + pralines : combo parfait !
    En plus, c’est vraiment joli. Ça doit faire son petit effet sur la table, quand tu reçois!

  • Houlala, gros retour en enfance pour ma part en voyant ton billet, tes photos … OoooO

  • Fabienne
    7.11.13

    Trop belles et surtout trop appétissantes. Je craque complètement devant tant de gourmandise 🙂

  • Marie
    7.11.13

    Ça se trouve ou les pralines roses???
    Merci!!

    • Emilie
      7.11.13

      Tu trouve ça chez les confiseurs et chocolatiers ou bien peut être chez le boulanger du coin !

  • Virginie
    7.11.13

    Bonjour,
    C’est vraiment très joli !!!
    Par contre j’ai déjà testé plusieurs fois votre recette de chouquette, et malheureusement elles ne montent pas 🙁 même en suivant la recette à la lettre… la température, le repos… si vous avez une idée d’ou cela peux venir… ou un conseil, je suis preneuse.
    Merci d’avance, bonne journée !

    • Emilie
      7.11.13

      Désolée Virginie mais je n’ai pas de solution, peut-être cela vient-il du four ?!

  • poudre Rosée
    7.11.13

    petite question : ou peut on trouver des pralines roses ???!!!

    • Emilie
      7.11.13

      Tu pourras en trouver chez les confiseurs ou bien en boulangerie, même si par chez nous (Rhône Alpes) on en trouve aussi en supermarché !

  • Jülide
    12.11.13

    Oh que c’est mignon pour la mini demoiselle!!! En tous cas je trouve que c’est une excellente idée avec les pralines roses!!!

  • Charlène
    18.12.17

    Bonjour,
    Dans le cadre d’un projet scolaire,
    Nous devons créer un blog fictif pendant quelques mois.
    Notre blog concerne la praline lyonnaise et se nomme « Cucu La Praline ».
    Pour l’animer, nous devons bien sûr créer du contenu !
    Nous sommes tombés sur votre recette
    Pourrions nous la partager sur notre blog scolaire en mentionnant votre nom bien sûr avec lien vers votre site ?
    Merci d’avance,
    Bien cordialement,

    • Emilie
      19.12.17

      Bonjour Charlène, pas de soucis pour moi pour cet usage privé !
      Bon blog 🙂

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