Chouquettes aux pralines roses

Chouquettes aux pralines roses

Après les chouquettes classiques, que Monsieur à d’ailleurs dévorées (bah oui c’est moins bon le lendemain ces ptites bêtes là !), je me suis mise à la réalisation de la version customisée, les chouquettes aux pralines roses. Je suis sûre que vous connaissez déjà les pralines roses, car ici vous les avez déjà croisées dans la recette de la brioche Saint-Genix. Et cette fois je n’ai donc pu résister (à la demande insistante de Monsieur, toujours lui !), de relancer une tournée de chouquettes.

Je dois dire que le côté caramélisé et le goût d’amande torréfiée de ces chouquettes aux pralines roses m’a particulièrement séduite… trop trop bon quoi !

Chouquettes aux pralines roses

Chouquettes aux pralines roses

Et puis comme c’est aujourd’hui les deux mois de mini Mademoiselle, on célèbre ça avec un dessert tout rose, et comme c’est rose c’est que pour les filles, nah !!!

Chouquettes aux pralines roses

Ingrédients (pour une quinzaine)

  •  55 g de farine
  • 50 g de lait
  • 50 g d’eau
  • 45 g de beurre
  • 2 œufs moyens
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pralines roses

Description

Préparez la pâte à choux en faisant chauffer le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble dans une casserole. Quand l’ensemble est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Tournez la pâte dans la casserole afin de la dessécher pendant 2 à 3 minutes. Mettez la pâte dans un saladier et laissez reposer 3 minutes.

Préchauffez le four à 250° en chaleur statique.

Ajoutez ensuite les œufs un à un  dans la pâte à choux, en remuant bien entre chaque. Versez la pâte dans une poche à douille.

Sur une plaque allant au four réalisez des choux de 3 cm de diamètre en tenant votre poche à douille verticalement à la plaque, coupez d’un coup sec. Veillez à bien les espacer.

Concassez les pralines roses afin de former une poudre grossière, repartissez généreusement sur les choux.

Enfournez et éteignez le four. Laissez cuire 20 minutes. Au bout de 20 minutes rallumez le four à 180° en chaleur statique et laissez sécher 12 minutes. N’ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de cuisson des choux !

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Chouquettes aux pralines roses

Chouquettes aux pralines roses

Bon goûter !

Emilie

Commentaires
  • sylvie des cévennes
    novembre 6, 2013

    Miam! Miam! RoOOoOO que ce doit être bien bon j’adore les pralines roses, étant enfant ma grande mère achetait une bonne grosse brioche ou étaient fourrées de grosses pralines roses… merci du partage à bientôt (je reste fidèle à votre blog ;))

  • LadyMilonguera
    novembre 6, 2013

    Comme elles me plaisent ces chouquettes !

  • veropapilles
    novembre 6, 2013

    Superbes tes petites chouquettes et moi aussi j’suis une vrai fille, je peux t’en piquer alors non ? Biz et belle soirée. Véro

  • pequery françoise
    novembre 6, 2013

    Très réussies!
    Bonne soirée!

  • BoopCook
    novembre 6, 2013

    une très belle recette bien gourmande =) les photos sont vraiment superbes

    • Emilie
      novembre 6, 2013

      Merci beaucoup miss pour tes compliments ^-^

  • Louise
    novembre 6, 2013

    Superbes, ces chouquettes ! Je n’ai jamais essayé d’en faire, il faudrait quand même que je me lance…

    • Emilie
      novembre 6, 2013

      Oh oui lance toi perso c’était mon troisième essai et c’est tellement simple j’adore !

  • Le 848
    novembre 6, 2013

    Elles sont vraiment très jolies vos chouquette !
    Je vous souhaite une agréable soirée. bises

  • Tchoup'
    novembre 6, 2013

    Magnifiques!!!! Très réussies ces ptites douceurs de filles!!! 😉

  • Bobbie
    novembre 6, 2013

    Chouquettes + pralines : combo parfait !
    En plus, c’est vraiment joli. Ça doit faire son petit effet sur la table, quand tu reçois!

  • Le blog de Pouce
    novembre 7, 2013

    Houlala, gros retour en enfance pour ma part en voyant ton billet, tes photos … OoooO

  • Fabienne
    novembre 7, 2013

    Trop belles et surtout trop appétissantes. Je craque complètement devant tant de gourmandise 🙂

  • Marie
    novembre 7, 2013

    Ça se trouve ou les pralines roses???
    Merci!!

    • Emilie
      novembre 7, 2013

      Tu trouve ça chez les confiseurs et chocolatiers ou bien peut être chez le boulanger du coin !

  • Virginie
    novembre 7, 2013

    Bonjour,
    C’est vraiment très joli !!!
    Par contre j’ai déjà testé plusieurs fois votre recette de chouquette, et malheureusement elles ne montent pas 🙁 même en suivant la recette à la lettre… la température, le repos… si vous avez une idée d’ou cela peux venir… ou un conseil, je suis preneuse.
    Merci d’avance, bonne journée !

    • Emilie
      novembre 7, 2013

      Désolée Virginie mais je n’ai pas de solution, peut-être cela vient-il du four ?!

  • poudre Rosée
    novembre 7, 2013

    petite question : ou peut on trouver des pralines roses ???!!!

    • Emilie
      novembre 7, 2013

      Tu pourras en trouver chez les confiseurs ou bien en boulangerie, même si par chez nous (Rhône Alpes) on en trouve aussi en supermarché !

  • Jülide
    novembre 12, 2013

    Oh que c’est mignon pour la mini demoiselle!!! En tous cas je trouve que c’est une excellente idée avec les pralines roses!!!

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