Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

J’avais acheté de la pâte de spéculoos sans savoir quoi en faire… ah les achats compulsifs ! Alors dans un besoin de vider mes placards et de rendre les produits utiles, j’ai décidé de faire des cookies. Monsieur adore les cookies, dons après les cookies moelleux aux pépites de chocolat, voici une version à la pâte de spéculoos mais avec du chocolat quand même !

Attention quand on commence, on a du mal à s’arrêter !

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Ingrédients (pour une vingtaine)

  • 260 g de pâte de spéculoos
  • 200 g de farine
  • 150 g de bon chocolat noir
  • 100 g de sucre de canne
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 c à c de bicarbonate de soude

Description

Préchauffez le four à 200°.

A l’aide d’un batteur mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les œufs et la pâte de spéculoos. Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude, mélangez sans trop travailler le mélange.

Cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez-le à la pâte.

A l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte puis déposez-les sur une plaque allant au four.

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Enfournez chaque tournée pendant 10-12 minutes.

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat

Bon cookies !

Emilie

Commentaires
  • ladymilonguera
    mai 10, 2012

    Ces cookies ont l’air d’être une vraie tuerie !

  • BoopCook
    mai 10, 2012

    ils sont magnifique, bien rond, wahooo j’adore !!! =P

  • Cecile et Thais
    mai 11, 2012

    Tellement gourmand! miam
    Cécile

  • Léa
    mai 12, 2012

    J’ai fait pareil que toi pour la pâte de speculoos! Maintenant elle dort dans mon placard! Ces cookies ont l’air trop bon, je vais vite tester 🙂
    Bisous

    • Emilie
      mai 12, 2012

      Merci pour tes compliments, tiens nous au courant 😉 J’éspère que les cookies te plairont !
      Bisous

  • Morgane
    mai 18, 2012

    Olalalal que de belles recettes sur ce blog que je viens de découvrir ! Miam j’ai faim !!!!!

  • vdubois
    novembre 11, 2012

    Bonjour, j’ai essayé cette recette; elle est vraiment très très bonne et cela change des cookies classiques.
    J’en profite pour vous taguer ici : http://augourmandpatissier.wordpress.com/2012/11/11/tag/

  • Lucile
    juillet 17, 2013

    J’ai découvert votre blog via la recette du saint genix, un délice ! J’ai voulu réitérer avec la recette cookies pâte de spéculoos, qui a eu un franc succès ! et je suis même allée jusqu’à changer la pâte de spéculoos par du beurre de cacahuètes… Une tuerie !
    Continuez ! Votre blog est un vrai paradis pour les papilles !!

    • Emilie
      juillet 18, 2013

      Mille merci Lucile, tu nous fais rougir avec tes compliments !!! Génial le changement de la pâte de spéculoos par du beurre de cacahuète…miam !
      Merci encore 😉

  • Julia
    février 1, 2014

    C’est super orignal, j’en ai dans mon placard et je n’ai jamais pensé à m’en servir pour faire des cookies. Je testerai, merci pour cette recette qui à l’air délicieuse 🙂

  • MlleJuin
    juillet 10, 2014

    La texture a l’air top!
    Je note l’astuce de la cuillère à glace parce que ça fait vraiment de jolis cookies: merci 😉

  • Marie
    novembre 19, 2014

    Ils ont l’air vraiment trop bon ces cookies, je vais essayer !!

    Si vous ne savez pas quoi faire avec de la pâte de speculoos : une tarte aux pommes tiède avec une boule de glace vanille recouverte de pâte de speculoos fondue ! Tout simplement délicieux

    • Emilie
      novembre 21, 2014

      Merci beaucoup Marie ! Oui très bonne idée gourmande 😉

  • Zazoo
    décembre 14, 2014

    Hummmm j’ai découvert ton blog en cherchant une recette de cookies à la pâte de spéculoos, et c’est pour la tienne que j’ai opté ! UNE TUERIE ! j’ai juste ajouté 15grammes de son d’avoine (l’effet rassasiant m’empêche de tous les manger direct hahaha)
    Trop contente en tout cas car ton blog correspond bien à mes aspirations (un jour en mode Mamie 100% pur beurre, un jour healthy girl! hihi) je vais essayer plusieurs de tes recettes et je pense que la prochaine ce sera le brownie sans cuisson aux dattes. Merci !

    • Emilie
      décembre 14, 2014

      Oh merci Zazoo, pour ce cri du cœur ! Ah c’est cool de voir que je ne suis pas la seule à être bi-polaire d’un point de vue envie culinaires 😉
      Merciiii

  • mimi
    octobre 14, 2015

    Bonjour, Je viens de voir votre blog et recette aujourd’hui, j ai été emballé tout de Suite , je voulais vous mettre une photo mais je ne peux pas….
    Merci encore pour ces bonnes recettes
    à bientôt
    Emilie

    • Emilie
      novembre 8, 2015

      Oh merci Mimi c’est trop adorable ! Sinon pour la photo ça peux être par mail 😉

  • Fanny
    février 26, 2016

    Un délice cette recette ! Merci beaucoup !

  • Sabrina
    février 28, 2017

    Bonjour , merci à vous pour votre recette . J’ai opté pour celle là afin de faire une soixante de cookies pour une fête 🙂 J’ai cependant quelques questions … Si vous avez le temps je serais ravie de vous lire .
    1) Pensez vous que mettre du sucre blanc basique cafouillerais la recette ? ( Hormis le goût qui differerais )
    2) Je n’ai pas de plaque comme je peux le voir sûre votre photo . Je pensais donc les disposez sur une grille avec du papier sulfurisé . Pensez vous que ce seras OK ? Dois je diminuer la cuisson ?
    3) J’ai lu sur un blog assez connu qu’il était possible de congeler des boules de pâte à cookies . Qu’en pensez vous ?
    Énorme merci de me lire déjà et j’espère à bientôt 🙂
    Binouchka

    • Emilie
      mars 1, 2017

      Le sucre blanc peut passer, le gôut sera juste un peu différent. Pour la cuisson sur grille avec papier cuisson pas de problème ça ne change rien. Pour ce qui est de congeler, je ne sais pas car je n’ai jamais fait !
      Bon cookies !

  • Sabrina
    février 28, 2017

    Une dernière petite question 🙂
    Dois je fondre le beurre svp ?
    Binouchka

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