Des années que je peaufine cette recette de cookies aux pépites de chocolat jusqu’à obtenir la recette parfaite ! A la fois moelleux et croustillants et full pépites de chocolat, c’est franchement les cookies les plus décadents (en même temps vu la quantité de sucre et de margarine, ça ne peut être que gourmand !!!). Bon et puis clairement les cookies tout le monde aime ça, c’est d’ailleurs les biscuits préférés de Monsieur et ceux avec lesquels je l’ai séduit (enfin j’espère qu’il n’y avait pas que ça !).
Des cookies juste parfaits,
à déguster sans modération à la sortie du four ou quelques jours après. Bref on a toujours besoin d’avoir la meilleure recette de cookies sous la main, je vous partage donc la mienne et franchement l’essayer c’est l’adopter (je parle des cookies, pas de Monsieur hein !!!). Vous pouvez bien évidemment doubler les quantités pour en ramener au bureau ou distribuer à vos gentils voisins !
Cookies moelleux aux pépites de chocolat {sans lait}
POUR UNE QUINZAINE
- 400 g de farine
- 250 g de margarine à 80% de MG
- 200 g de bon chocolat noir
- 100 g de cassonade
- 100 g de vergeoise brune
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- Cassez le chocolat afin d’obtenir des morceaux de la taille de pépites.
- Travaillez au batteur la margarine en pommade avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et continuez à battre.
- Mélangez la farine, le bicarbonate et la pincée de fleur de sel ensemble, et ajoutez au mélange précédent afin d’obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez enfin le chocolat en morceaux puis remuez.
- Réservez au frais 1/2 heure.
- Préchauffez le four à 200°.
- Sortez la pâte du frigo et formez des boules de la taille d’une petite balle de ping pong. Mettez les boules sur une plaque en les écrasant légèrement et en les espaçant bien.
- Faites cuire 10 min pour chaque tournée.
Guillaume
16.2.12Quand on commence à en manger un… on ne peut tout simplement plus s’arrêter.
florence
26.2.12extra!j’ai choisi de mettre des pepites de chocolat noir 70% c’est juste a tomber! En plus la creatrice m’a dit de mettre ce que j’aimais dedans,alors j’ai fais une tournee avec des pepites de chocolat blanc…un regal,merci pour la suggestion emilie!
Emilie
26.2.12Bravo pour la personnalisation !
Bonne dégustation de cookies.
Séverine
6.12.12Je viens de réaliser cette recette qui me faisait de l’oeil depuis un long moment (il me manquait la vergeoise…). Mon frère est venue prendre le café et en a mangé sans pouvoir s’arrêter 🙂 et mes enfants se sont régalés au goûter!!
Merci pour cette recette et BRAVO pour votre blog que je ne me lasse pas de parcourir
Continuez à nous faire rêver…et saliver 😉
Emilie
6.12.12Roh mille mercis Séverine, tu nous fais vraiment mais alors vraiment super plaisir !
Tes compliments nous vont droit au coeur 😀
Encore merci de nous suivre et de tester nos recettes <3
Camilla
5.1.14Je viens juste de faire ta recette de cookies, c’était vraiment délicieux!!!!! 🙂
Emilie
6.1.14Merci beaucoup Camilla pour ton retour, ravie 😉