Courge butternut et oignons rôtis au zaatar et sauce tahiné

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

La cuisine du moyen-orient est pour moi une énorme source d’inspiration et de plaisir. Mais cette recette juste exceptionnelle est inspirée du magnifique livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamini, Monsieur m’a offert ce livre pour Noël et je l’adore !

De la courge butternut et des oignons grillés au zaatar, le tout servi avec une sauce tahiné qui nous emmène en voyage en Israël. Et je suis sûre que vous avez envie de partir en voyage avec moi !!!

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

Un plat qui se suffit à lui même !

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar et sauce tahiné

Ingrédients (pour 2)

  • 1 petite courge butternut
  • 2 oignons
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de zaatar

Pour la sauce tahiné

  • 3 c. à s. de tahin (pâte de sésame)
  • 2 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à c. de gros sel

Description

Préchauffez le four à 220°.

Découpez la courge en lamelles et les oignons en gros quartiers puis disposez-les sur une plaque allant au four. Ajoutez le zaatar et l’huile d’olive puis enfournez 35 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tahiné en mélangeant dans un mixeur l’ail, le gros sel et le jus de citron. Mixez bien puis ajoutez l’eau et le tahin puis mixez de nouveau.

Servez la sauce avec les légumes et régalez-vous !

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

Emilie

Commentaires
  • marinesza
    avril 10, 2013

    J’ai plus de butternut 🙁 par contre, le tahin, j’adore!!! faut que je trouve une solution pour faire ta recette!

  • Le blog de Pouce
    avril 10, 2013

    Et voilà je m’absente quelques temps de la toile, et je retrouve une tonne de recettes aussi alléchantes les unes que les autres. Vous ne chômez pas les filles 😉

  • poupougnette
    avril 10, 2013

    j’ai déjà réalisé une recette similaire, sauf que c’était des pommes de terre qui accompagnaient la sauce tahini. Comme je raffole des courges, je n’hésiterai pas à tester la prochaine fois!! 😉 belle soirée. bisous

  • Emilie // byPlou
    avril 10, 2013

    Je découvre le zaatar, merci Emilie 🙂

  • guez
    septembre 17, 2013

    Je suis aussi une inconditionnelle de Ottolenghi.
    J’adore!!!!!!!

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