Crème brûlée

03.12.2011 6

 Crème brûlée

La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, trop compliqué… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutes ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !

Petit bonheur de la crème brûlée, vous pourrez casser la croute de sucre avec le dos de la petite cuillère !!!

recette de crème brûlée

Crème brûlée maison

Crème brûlée
Pour 4 personnes
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Ingrédients
  1. 4 jaunes d'œufs bio ou de plein air
  2. 30 cl de crème fleurette
  3. 30 g de sucre de canne
  4. 1 gousse de vanille
  5. 4 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
Préparation
  1. Préchauffez le four à 100°.
  2. Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux , retirez du feu et laissez infuser 10 min.
  3. Mélangez les jaunes et le sucre afin que le mélange devienne mousseux.
  4. Remettez la crème à chauffer sans la vanille, et aux premiers frémissements versez-la sur le mélange œufs-sucre et mélangez.
  5. Répartissez la préparation dans 4 ramequins puis disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez d'eau chaude à mi-hauteur.
  6. Faites cuire au bain marie pendant 1h15.
  7. Une fois cuites, laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur pendant 2h.
  8. Répartissez le sucre sur les crèmes et faites-les caraméliser au chalumeau ou sous le grill.
aime & mange http://aime-mange.com/
Crème brûlée recette

Emilie

Commentaires
  • Les Délices De Marina
    décembre 5, 2011

    Bonjour,

    Votre site est intéressant, et il y a de très bonnes recettes.
    Continuez de nous faire rêver à travers ce blog.

    Je vous laisse également mon site culinaire, afin de suivre mon parcours et mes créations : lesdelicesdemarina

    Amicalement.

    Marina

  • katy
    juin 24, 2012

    Merci pour cette super recette. C’est mon dessert préférée et j’ai essayé 10 recettes sans jamais en trouver une bonne. Celle là est tout simplement delicieuse. C’est parfait!!

    • Emilie
      juin 24, 2012

      Merci Beaucoup Katy, ça me fait très plaisir que la recette t’ai plu 😉
      A bientôt !

  • Julia-Mariana
    novembre 6, 2012

    Dans mon pays on appelle cette crème « crema catalana » et c’est un vrai délice !

  • coeurceleste.canalblog.com
    mars 23, 2014

    Un de mes desserts favoris mais je n’ai pas de chalumeau à la maison !

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