Crumble de brocolis au Parmesan

02.04.2012 8

Crumble de brocolis

Un bon petit crumble de légumes à base de brocolis et d’oignons caramélisés au vinaigre balsamique ça vous tente ?

Voici donc une recette savoureuse qui plaira à tous !

Crumble de brocolis au Parmesan

Ingrédients (pour 2-3)

  • 1 tête de brocolis
  • 1 oignon blanc
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Du sel et du poivre

Pour le crumble

  • 100 g de farine
  • 65 g de beurre
  • 45 g de parmesan
  • Sel

Description

Lavez le brocolis, découpez-le en fleurettes et faites-le blanchir 8 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuit égouttez-le et mettez-le dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et garder sa belle couleur verte.

Coupez l’oignon en deux puis émincez-le en lamelles.

Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon. Faites le fondre à feu doux pendant 5 min. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et laissez cuire encore 5 min puis assaisonnez.

Préchauffez le four à 180°.

Pour le crumble, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients afin de former des miettes.

Crumble de brocolis

Mettez l’oignon et le brocolis dans un plat et mélangez puis saupoudrez de piment d’Espelette.

Ajoutez les miettes de crumble par dessus.

Enfournez pendant 20 min.

Emilie

Commentaires
  • Amélie
    avril 2, 2012

    Mmh ça me plait ! Je me mets la recette de côté !
    Bonne soirée, bisous

    • Emilie
      avril 2, 2012

      Merci, et n’hésitez surtout pas à nous faite vos retours quand vous l’aurez testé.

  • ladymilonguera
    avril 3, 2012

    Je le trouve bien sympa ce crumble…

  • Sandrine D.
    février 5, 2014

    J’ai testé cette recette ce soir avec un morceau de poisson. On a tous adoré, c’était délicieux!! Je la note dans mes recettes 🙂 Merci!!!

    • Emilie
      février 5, 2014

      Merci beaucoup Sandrine, je suis ravie que cette recette ai plu !!! 😉

  • Céline
    février 11, 2015

    Recette testée et approuvée +++ en remplaçant le brocoli par un mélange butternut/lardon/champignons, ne connaissant l’affection de mes invités pour le brocoli… Mais la prochaine fois, promis, je teste avec le brocoli, ça doit être tout aussi excellent!

    • Emilie
      février 12, 2015

      Oh cool cette petite version hivernale !!! Merci beaucoup Céline 😉

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