Gingerbread Elisen – biscoitos de gengibre com frutas secas
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (qui a dit qu j’étais à la bourre !!!) compras de Natal !
Você viu como num piscar de olhos eu tiro sua culpa para que você possa preparar essas pequenas maravilhas !
Gingerbread Elisen – biscoitos de gengibre com frutas secas {receita de natal #4}
Ingredientes (derramar 40)
- 180 g de pasta de amêndoa
- 150 g amêndoas moídas
- 150 g de avelãs picadas grosseiramente
- 80 g de laranjas cristalizadas picadas
- 60 g de limão em conserva picado
- 4 clara de ovo
- 2 ovos
- 80 g de farinha semi-integral
- 50 g de açúcar de cana
- 3 c. em c. mistura 4 especiarias
- 2 pitada de canela
- 1 pitada de sal
- 100 g de miolo de noz
Para a cobertura de chocolate
- 150 gramas de chocolate
- 50 gramas de açúcar
- 8 chave de água
Descrição
Pré-aqueça o forno a 170°.
Rale a pasta de amêndoa e adicione o açúcar. Misture usando um processador de alimentos.
Em seguida, adicione as claras uma a uma e depois os ovos inteiros, continuando a bater.
Depois coloque a farinha, sal e especiarias e depois frutas cristalizadas. Finalize adicionando a amêndoa em pó e as avelãs picadas, misture tudo bem.
Despeje a mistura em um saco de confeitar e depois em uma assadeira coberta com papel manteiga., formar círculos de 4 cm de diâmetro. Molhe os dedos com água e nivele a superfície do Elisenlebkuchen. Por fim, adicione um caroço de noz por cima.
Assar 15 minutos.
Deixe esfriar e depois prepare a cobertura fazendo uma calda de açúcar com a água e o açúcar à qual adicionará os pedaços de chocolate retirados do fogo.. Em seguida, mergulhe Elisenlebkuchen nele e reserve em papel manteiga. Deixe congelar 3 horas.
Para acompanhar um bom chá mas se não comer tudo logo, Elisenlebkuchen pode ser mantido 10 dias em uma caixa.
Emilie
LadyMilonguera
17.12.13Esses pequenos pães de gengibre serão devorados com uma só mordida.…
Emilie
21.12.13Que, é certo !!!
Campeão
17.12.13fotos assim são insuportáveis…. 🙂
Tenha um bom dia
Emilie
21.12.13🙂 Obrigado
E
17.12.13Pequenos pães de gengibre que são lindos de morder! eu adoro …. especiarias e frutas secas, tudo que eu amo!
Obrigada por esta linda partilha!
Emilie
21.12.13Merci. Serão perfeitos para petiscar em família…
Kris
18.12.13Moro na Alemanha e conheço a versão Lebkuchen aqui sem nozes e pasta de amêndoa… Para quem está de passagem pela Alemanha, nos supermercados vendem sachês de temperos Lebkuchen que são deliciosos !
E a tradição aqui é fazer saquinhos de 6 para oferecer aos entes queridos 🙂
Obrigada pelas suas lindas receitas !!