Galettes de céréales, kamut, lentilles, chèvre, miel et noix

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Galettes de céréales

Après les galettes végetales au riz, lentilles et potimarron, je vous avez promis une autre recette de galettes de céréales, c’est chose faite aujourd’hui avec cette version plus que gourmande. J’ai associé le kamut que j’adore (hummm son bon goût de noisette), à des lentilles vertes du Puy (mes préférées), et ajouté des noix, du chèvre et du miel pour des galettes à tomber par terre.

Et puis quelques jolis oiseaux se sont invités à la séance photo, ils sont pas mignons ?!!!

Galettes de céréales maison

Galettes de céréales, kamut, lentilles, chèvre, miel et noix

Alors là, vous n’achèterez plus jamais vos galettes de céréales en magasin, juré, craché (enfin par dans les galettes hein) !!!

Galettes végétales de kamut et lentilles, chèvre, miel et noix

Ingrédients (pour 4)

  • 60 g de kamut
  • 50 g de lentilles vertes du Puy AOC
  • 50 g de fromage de chèvre en bûche
  • 20 g de noix
  • 20 g de miel de montagne
  • Du sel et du poivre
  • 1 filet d’huile d’olive

Description

Faites cuire le kamut et les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Égouttez et mettez-les dans un mixeur.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le mixeur et mixez pendant 2 minutes afin de former une pâte. Assaisonnez.

Formez des boules de pâte et aplatissez-les en galettes.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et mettez les galettes à cuire à feu moyen à vif 3 minutes par face.

Galettes de céréales recette maison

recette de galettes de céréales

Dégustez chaud avec une salade de graines germées.

Emilie

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33 Commentaires
  • pequery
    18.3.13

    Je retiens cette recette me plaît beaucoup! merci!

  • Magnifique !!! Et encore une fois, super gourmand !

  • MamanDine
    18.3.13

    Je mets de côté !!! Ca doit être drôlement bon !!

  • xelou (@xelou1)
    18.3.13

    Miam !!! ça a l’air trop bon !!!

  • cookparadise
    18.3.13

    Le plein d’energie
    Bonne soirée
    Valérie.

  • Encore une super recette des super blogueuses!!

  • Olivia
    18.3.13

    Sympa ! Je viens justement de finir la cuisson de mes galettes végétales (moi c’était pois chiches et carottes)
    Bises

  • Juliette
    18.3.13

    Je n’ai pas encore testé le kamut mais ces galettes paraissent délicieuses!

  • BoopCook
    18.3.13

    ça doit être vraiment dééélicieux !

  • Lolotte
    19.3.13

    En ce moment je fais pas mal de galettes végétal, alors avec du chèvre et des noix.. c’est tout a fait pour moi!

  • Cette recette a l’air excellente, je vais l’essayer
    Pour les lentilles j’ai essayé les belugas, c’est le must des lentilles à mon avis et d’un goût divin, on les trouve en magasin bio

  • flopinette
    19.3.13

    A chaque fois, je fonds devant cette recette – je ne connaos pas le kamut, l’occas d’essayer!

  • Inutile d’ajouter un peu de farine ou de flocons de céréales ? La « pate » une fois mixée se tient bien ? J’ai fait des boulettes l’autre soir et pour ma part j’ai saupoudre un peu de levure alimentaire … au cas ou ^^ Je craignais que le tout s’effrite a la cuisson !
    Belles galettes en tous les cas et comme tu le dis … fini le magasin … meme bio !!
    Des bisous.

    • Emilie
      19.3.13

      Bah écoute non, je pense que le chèvre et le miel ont joué comme liant et le fait de mixer le tout aussi. Mais en version vegan, la levure me parrait judicieuse !
      Bisous bisous

  • Natalie
    19.3.13

    J’ai adopté la recette des précédentes galettes !
    En les rendant végan {le tofu devrait faire l’affaire} je sens que je vais me régaler de celles-ci également ! Merci BiZ

    • Emilie
      19.3.13

      Merci Natalie, en effet, je pense que le tofu fera parfaitement l’affaire et pourquoi pas une touche de sirop d’érable ?!

  • Marie
    19.3.13

    voilà qui a l’air trop bon ! Il me faut définitivement du kamut !

  • lustine
    19.3.13

    extra!!

  • Claire-tte
    19.3.13

    Superbe ! Merci de faire mon éducation quant à ces ingrédients, je n’aurais jamais pensé à faire de telles galettes !

  • Grenadine
    20.3.13

    Ah ouais, ça a l’air excellent ! Moi j’utilise souvent de la farine de kamut, pour les pâtisseries, je lui trouve un petit gout « crémeux », j’adore, mais je ne connaissais pas sous forme de graines, faut que je me procure ça !

  • marine cotte
    21.3.13

    bonjour je voulais savoir si o pouvait congeler les gagalettes sinon je peux les garder combien de jours
    merci beaucoup

    • Emilie
      21.3.13

      Vous pouvez les garder 3 jours au frais mais congeler je ne sais pas ce que ça peux donner !

  • Annick Chauvet
    28.3.13

    Merci! Je cherchais justement ce genre de recette!

  • Celine
    28.3.13

    Oh super je vais tester ! Merci à Cléa d’avoir mis le lien vers cette belle recette, et merci à vous de nous la faire partager … Miam

  • Mathilda
    28.3.13

    Très jolie, je m’y essaie dès aujourd’hui avec un mélange lentilles+quinoa+comté+noix, merci pour l’inspiration !

  • marine cotte
    12.4.13

    ces galettes me font trop envie mais pas de kamut je pourrai le remplacer par quoi?
    Je voulais savoir si je pourrai la servir avec une soupe pensez vous que ca irai
    merci bcp

    • Emilie
      12.4.13

      Pour remplacer le kamut, de l’épeautre, du petit épeautre ou du blé. Oui parfait avec une soupe légère Marine !

Vu précédemment
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Galettes de céréales, kamut, lentilles, chèvre, miel et noix