Кукурузные лепешки {без глютена}

Galettes de maïs

J’ai découvert les galettes de maïs il y a assez longtemps quand j’étais à la fac, une copine m’en avait cuisiné et j’ai adoré ça ! Depuis, la recette a un peu évolué mais j’en cuisine toujours, au plus grand plaisir de Monsieur qui adore ça !

C’est vrai que ces galettes sont parfaites pour un déjeuner rapide à la maison ou au travail, mangées froides ou réchauffées si besoin. Et pourquoi pas en version mini pour l’apéro ?!

Vives les galettes !!!

Кукурузные лепешки {без глютена}

Ингредиенты (налить 7-8 пирожки)

  • 300 g de maïs (soit une boite moyenne)
  • 65 г кукурузного крахмала
  • 60 г муки из коричневого риса
  • 1 с. в с. бикарбонат натрия
  • 1 яйцо
  • 10 мл молока
  • 1 petit oignon rouge
  • Le cœur d’un céleri branche
  • 1 с. к с. d’huile de pépins de raisins + un peu plus pour la cuisson
  • 1 с. в с. de graines de carvi
  • Щепотка чили
  • Соль и перец

Описание

В салатнице, battez ensemble l’œuf, le lait et l’huile. Ajoutez ensuite les farines et le bicarbonate, замесить, не перегружая тесто. Salez et poivrez puis ajoutez le maïs et le piment.

Ciselez l’oignon et le céleri finement et ajoutez-les à la pâte.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez des petits tas de pâte. Laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Procédez jusqu’à épuisement de la pâte (vous pouvez les conserver chaud au four en attendant).

Galettes de maïs

Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Эмили

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25 Комментарии
  • Je ne connais pas non plus mais elles me font particulièrement envie, avec une petite salade, je suis sure que ca serait parfait !

    • Эмили
      26.11.12

      спасибо моя красавица, c’est vrai qu’avec une salade c’est juste parfait !

  • пупунет
    25.11.12

    top ces petites galettes! я принимаю к сведению!
    спасибо девочки! 😉
    Приятного вечера. поцелуи, поцелуи ♥

  • пупунет
    25.11.12

    top ces petites galettes! я принимаю к сведению! они великолепны, gourmandes et les photos sont sublimes!!
    спасибо девочки! 😉
    Приятного вечера. поцелуи, поцелуи ♥

  • Натали
    25.11.12

    Vives les galettes !!!
    Vives tes recettes !!!
    Vives tes photos !!!
    БиЗ

  • Лили
    25.11.12

    О, ням, j’adore les galettes !! Celle-ci doit être absolument divine, милосердие !! поцелуи хх

  • лолотка
    25.11.12

    J’ai jamais gouté, mais c’est le genre de petite chose que j’adore! J’attends qu’un ami me ramène de la farine de mais de France et je teste!

    • Эмили
      26.11.12

      Ah oui il faut que tu testes, мы быстро становимся зависимыми !!!
      Спасибо, Лотте 😀

  • SoOhCliché
    26.11.12

    Ooooooh miam ! La recette des galettes de maïs ! Moi aussi j’adore ça, mais je n’avais jamais tenté de les cuisiner maison. Je mets ta petite recette dans un coin de l’Internet pour l’essayer j’espère bientôt 🙂

  • кулинарный рай
    26.11.12

    Excellent pour bien commencer la semaine
    поцелуи
    Валери.

  • Je garde l’idée et teste dès ce soir avec un reste de petits pois. Ça devrait le faire aussi, не? Avec une salade verte, tu comptes combien de galettes par personne?

    • Эмили
      26.11.12

      Oui avec des petits pois why not ? Je compte 2 К 3 galettes de la taille d’un pancake par personne selon les mangeurs !

    • Селин
      27.11.12

      Рецепт проверен и одобрен. Мерси! Nous sommes 5, j’ai donc doublé les quantités. Et n’ayant qu’une boîte de maïs, j’ai complété avec mon reste de petit pois vapeur. C’était parfait pour un repas du soir et cette recette me servira à coup sur de base pour d’autres variationsFaudrait qu’on se rencontre, не?

      • Эмили
        27.11.12

        Super miss, ravie que ça vous ai plu cette petite recette !!!
        Oui oui oui ça serais cool, je serais présente à l’ouverture de la boutique Saint-Jean place Sainte-Claire le 7, tu y sera ?

  • Клэр-тте
    26.11.12

    J’adore le maïs sous toutes ses formes ! Récemment j’ai découvert les accras de maïs dans un resto, alors en galette ça me va tout aussi bien !

  • Recette idéale pour jour « j’ai que 10 mn pour faire le repas ». J’envisage de remplacer la farine de riz complet (que je n’ai pas dans mes placards) par de la farine de mais (que je glisse un peu partout) !

  • Это выглядит вкусно! En plus de ça j’adore le maïs. Мерси!