Galettes végétales de kamut et lentilles, chèvre, miel et noix

18.03.2013 32

Galettes végétales de kamut

Après les galettes végetales au riz, lentilles et potimarron, je vous avez promis une autre recette de ces petits délices et c’est chose faite aujourd’hui, avec cette version plus que gourmande. J’ai associé le kamut que j’adore (hummm son bon goût de noisette), à des lentilles vertes du Puy (mes préférées), et ajouté des noix, du chèvre et du miel pour des galettes à tomber par terre.

Et puis quelques jolis oiseaux se sont invités à la séance photo, ils sont pas mignons ?!!!

Galettes végétales de kamut

Galettes végétales de kamut

Alors là, vous n’achèterez plus jamais vos galettes végétales à l’épicerie bio ! Juré, craché (enfin par dans les galettes hein) !!!

Galettes végétales de kamut et lentilles, chèvre, miel et noix

Ingrédients (pour 4)

  • 60 g de kamut
  • 50 g de lentilles vertes du Puy AOC
  • 50 g de fromage de chèvre en bûche
  • 20 g de noix
  • 20 g de miel de montagne
  • Du sel et du poivre
  • 1 filet d’huile d’olive

Description

Faites cuire le kamut et les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Égouttez et mettez-les dans un mixeur.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le mixeur et mixez pendant 2 minutes afin de former une pâte. Assaisonnez.

Formez des boules de pâte et aplatissez-les en galettes.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et mettez les galettes à cuire à feu moyen à vif 3 minutes par face.

Galettes végétales de kamut

Galettes végétales de kamut

Dégustez chaud avec une salade de graines germées.

Emilie

32 commentaires
  • pequery
    18 mars 2013

    Je retiens cette recette me plaît beaucoup! merci!

  • Saveurs Végétales
    18 mars 2013

    Magnifique !!! Et encore une fois, super gourmand !

  • MamanDine
    18 mars 2013

    Je mets de côté !!! Ca doit être drôlement bon !!

  • xelou (@xelou1)
    18 mars 2013

    Miam !!! ça a l’air trop bon !!!

  • cookparadise
    18 mars 2013

    Le plein d’energie
    Bonne soirée
    Valérie.

  • clementinecuisine
    18 mars 2013

    Encore une super recette des super blogueuses!!

  • Olivia
    18 mars 2013

    Sympa ! Je viens justement de finir la cuisson de mes galettes végétales (moi c’était pois chiches et carottes)
    Bises

  • Juliette
    18 mars 2013

    Je n’ai pas encore testé le kamut mais ces galettes paraissent délicieuses!

  • BoopCook
    18 mars 2013

    ça doit être vraiment dééélicieux !

  • Lolotte
    19 mars 2013

    En ce moment je fais pas mal de galettes végétal, alors avec du chèvre et des noix.. c’est tout a fait pour moi!

  • MonAtelierdesLoisirs (@latelierloisirs)
    19 mars 2013

    Cette recette a l’air excellente, je vais l’essayer
    Pour les lentilles j’ai essayé les belugas, c’est le must des lentilles à mon avis et d’un goût divin, on les trouve en magasin bio

  • flopinette
    19 mars 2013

    A chaque fois, je fonds devant cette recette – je ne connaos pas le kamut, l’occas d’essayer!

  • reflexenbandouliere
    19 mars 2013

    Inutile d’ajouter un peu de farine ou de flocons de céréales ? La « pate » une fois mixée se tient bien ? J’ai fait des boulettes l’autre soir et pour ma part j’ai saupoudre un peu de levure alimentaire … au cas ou ^^ Je craignais que le tout s’effrite a la cuisson !
    Belles galettes en tous les cas et comme tu le dis … fini le magasin … meme bio !!
    Des bisous.

    • emilieandleassecrets
      19 mars 2013

      Bah écoute non, je pense que le chèvre et le miel ont joué comme liant et le fait de mixer le tout aussi. Mais en version vegan, la levure me parrait judicieuse !
      Bisous bisous

  • Natalie
    19 mars 2013

    J’ai adopté la recette des précédentes galettes !
    En les rendant végan {le tofu devrait faire l’affaire} je sens que je vais me régaler de celles-ci également ! Merci BiZ

  • Marie
    19 mars 2013

    voilà qui a l’air trop bon ! Il me faut définitivement du kamut !

  • lustine
    19 mars 2013

    extra!!

  • Claire-tte
    19 mars 2013

    Superbe ! Merci de faire mon éducation quant à ces ingrédients, je n’aurais jamais pensé à faire de telles galettes !

  • Grenadine
    20 mars 2013

    Ah ouais, ça a l’air excellent ! Moi j’utilise souvent de la farine de kamut, pour les pâtisseries, je lui trouve un petit gout « crémeux », j’adore, mais je ne connaissais pas sous forme de graines, faut que je me procure ça !

  • marine cotte
    21 mars 2013

    bonjour je voulais savoir si o pouvait congeler les gagalettes sinon je peux les garder combien de jours
    merci beaucoup

  • Annick Chauvet
    28 mars 2013

    Merci! Je cherchais justement ce genre de recette!

  • Celine
    28 mars 2013

    Oh super je vais tester ! Merci à Cléa d’avoir mis le lien vers cette belle recette, et merci à vous de nous la faire partager … Miam

  • Mathilda
    28 mars 2013

    Très jolie, je m’y essaie dès aujourd’hui avec un mélange lentilles+quinoa+comté+noix, merci pour l’inspiration !

  • marine cotte
    12 avril 2013

    ces galettes me font trop envie mais pas de kamut je pourrai le remplacer par quoi?
    Je voulais savoir si je pourrai la servir avec une soupe pensez vous que ca irai
    merci bcp

    • emilieandleassecrets
      12 avril 2013

      Pour remplacer le kamut, de l’épeautre, du petit épeautre ou du blé. Oui parfait avec une soupe légère Marine !

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