Galettes végétales de riz, lentilles et potimarron {sans gluten, vegan}

Galettes végétales de riz

Je suis une inconditionnelle de galettes végétale mais avant mon fournisseur officiel était l’épicerie bio. Alors pourquoi ne pas me lancer avec des ingrédients qui me font envie ?! Vous allez voir, il y a des milliers de possibilités !

Vous serez si fières de les avoir fait maison ces p’tites galettes, que je suis sûre que vous allez réitérer l’expérience !!! Car oui, d’autres recettes gourmandes sont à venir… (suspens !)

Galettes végétales de riz

Vous serez si fières de les avoir fait maison ces p’tites galettes, que je suis sûre que vous allez réitérer l’expérience !!! Car oui une autre recette gourmande est à venir… (suspens !)

Galettes végétales de riz, lentilles et potimarron

Ingrédients (pour 6-8 galettes)

  • 300 g de potimarron
  • 100 g de riz complet
  • 100 g de pousses de lentilles germées
  • 80 g de lentilles mélangées
  • 1 pincée de curry
  • Du sel et du poivre
  • 1 c. à c. d’huile de noix
  • De l’huile d’olive

Description

Préchauffez le four à 200°.

Coupez le potimarron en morceaux, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 20 min. Réservez.

Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage et cuire les lentilles en ajoutant 2-3 minutes de cuisson à l’indication donnée. Égouttez et réservez.

Mettez le potimarron, le riz, les lentilles, l’huile de noix, le curry et les pousses de lentilles germées dans un saladier, mélangez puis assaisonnez. Humectez vos doigts et formez des galettes.

Réservez au frais 30 minutes afin qu’elles soient bien fermes.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et saisissez 5 minutes par face.

Galettes végétales de riz

Servez avec une bonne salade.

Emilie

Commentaires
  • flopinette
    février 26, 2013

    postitée! très jolie recette (et photos au passage)

  • Laurie/ CréaCuisine
    février 26, 2013

    Moi aussi j’adore les galettes végétales, j’en fait des fois avec une reste de riz de la veille. C’est une bonne idée d’y ajouter du potimarron et des lentilles, j’y penserai la prochaine fois.

  • cookparadise
    février 26, 2013

    Voilà qui ouvre l’appétit, j’adore !!
    Je te souhaite une agréable journée
    Valérie.

  • la pintade aixoise
    février 26, 2013

    ça ne me branche pas du tout à l’épicerie bio mais la tienne fait tout à fait envie !

  • MiamAddict
    février 26, 2013

    Cette recette me plaît énormément!! L’association de saveur est vraiment chouette 🙂

  • Karen (cuisine saine)
    février 26, 2013

    Roohhh comme ça à l’air gourmand, ça me plait beaucoup 🙂

  • Lolotte
    février 26, 2013

    Je suis une grand fan de galette aussi… Pourtant j’ai souvent la flemme de les faire moi même!

  • BoopCook
    février 26, 2013

    j’adore, ça doit être vraiment très très bon

  • LeeYaa
    février 26, 2013

    Cette délicieuse galette saine est idéale pour recycler les restes 😉

  • kak (@kakouech)
    février 26, 2013

    hmmm trop top ces galettes

  • Kurt
    février 27, 2013

    Très belle recette, je vais essayer de la refaire 😉
    Merci pour ton article !

  • Natalie
    février 27, 2013

    Demain direction le magasin bio pour les courses ! J’adore ! Merci pour cette création ! BiZ

    • Emilie
      février 27, 2013

      Hello. Ça faisait longtemps que tu n’étais pas passée par ici. Contentes que ça te plaise. Bises

  • love lentilles
    février 28, 2013

    pas mal les galettes de lentilles, jamais essayé, je vais tenter 🙂

  • Lili
    février 28, 2013

    Waou Emilie, et quelle galette ! Comme toi, je suis une adepte des galettes végétales et surtout faites maison qui sont carrément meilleures je trouve ! Un grand merci pour cette belle réalisation ! Je t’embrasse !

    • Emilie
      février 28, 2013

      Oh merci beaucoup ma belle, t’es adorable 😀

  • Emilie
    février 28, 2013

    Merci à toutes, ravie que le végétalisme vous plaise !!!

  • patidouchoco
    mars 3, 2013

    Très jolie recette 🙂

  • LekiLuLi
    octobre 29, 2014

    Ca a l’air trop trop bon!!!
    J’aimerais beaucoup tester ce genre de chose à la maison mais déjà que c’est sans viande, je ne saurai pas le faire avaler à l’homme sans sauce en plus! Une idée d’une petite sauce qui pourrait accompagner cette galette?? Merciiii et félicitations, je viens de découvrir le blog par hasard et je suis en train de tout parcourir et de baver sur l’ordi… oupss 😉

    • Emilie
      octobre 30, 2014

      Merciiiii ^-^
      Bon alors pour convaincre l’homme d’en manger, pourquoi ne pas les servir avec une sauce au roquefort ou au bleu des Causses ?! De la crème chaude dans laquelle on fait fondre le bleu, du sel et du poivre et le tour est joué ! Ou sinon j’ai aussi pensé à du guacamole mais c’est tout de suite un peu moins une sauce et c’est encire des légumes !!!

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