Baiser mit Sahne und Fruchtkompott
OK, deux recettes de meringues en moins de deux semaines, j’ai un peu craqué là !!! Mais que voulez-vous, on dit bien quand on aime, on ne compte pas, nicht ?! Et puis la meringue j’adore ça, bon je dois vous avouer que cette recette date un peu, bah ouais les cerises en plein mois de janvier ça court pas les rues (oui je ne vous apprends rien là), et cette recette, et bien, je l’avais un peu oubliée à vrai dire ! Bon pas grave, car si vous n’attendez pas l’été prochain pour faire cette ptite recette, vous pourrez troquer la compotée de cerises par une compotée pomme-poire ou alors une compotée pomme-agrumes (Ja, ich weiß, das sind viele Äpfel, aber im Moment die Äpfel, im Gegensatz zu Kirschen, Nun, es regiert die Straßen !!!). Wie auch immer, Sie sind es, der meine kleine Dame/meinen guten Herrn sieht, mach wie du es willst, Ich bin mir sicher, dass das Ergebnis perfekt sein wird !
Aufleuchten, Ich verlasse dich nach so viel Aufschub und Vergeblichkeit, weil ich, Vielleicht mache ich einfach wieder etwas Baiser !
- 4 Eiweiß
- 120 g Puderzucker
- 120 g Puderzucker
- Ein paar Tropfen Zitronensaft (für ein weißes Baiser)
- 1 Topf mit ganzer Crème fraîche
- 400 g Obst Ihrer Wahl (hier Himbeeren und Kirschen)
- 20 Gramm Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- Den Backofen auf 90° vorheizen.
- Das Eiweiß steif schlagen, dann die Zitrone und den Puderzucker hinzufügen und dabei weiter schlagen 30 Sekunden. Hör auf zu schlagen 10 Sekunden, dann wiederholen 10 Sekunden.
- Den gesiebten Puderzucker mit einem Spatel zum Eiweiß geben.
- Das Baiser in einen Spritzbeutel füllen.
- Pochez Ihre Baiser beim Formen 6 Grosse Bälle, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Im Ofen trocknen lassen 2 Std..
- Einmal gekocht, Bereiten Sie das Fruchtkompott vor, Geben Sie dazu Ihre Früchte in Stücken in einen Topf, Den Zucker hinzufügen und /2 Die Vanilleschote halbieren und abgedeckt bei schwacher Hitze kochen 20 Protokoll.
- Sobald die Baiser und das Kompott abgekühlt sind, Pro Baiser einen Esslöffel Sahne und einen Esslöffel Kompott hinzufügen und genießen !
Gutes Baiser !
Emilie
Cécile
20.1.15Lecker, Lecker…fast wie eine Pavlova
Emilie
20.1.15ja das ist es !!! Ich liebe es, Dinge zu verdrehen 😉
Jenna
20.1.15Herrliche Fotos und das Baiser mit diesem Fruchtkompott sieht göttlich lecker aus
Emilie
20.1.15Oh vielen Dank meine Liebe, Du bist bezaubernd 😉
französisch-scharlachrot
20.1.15Super-Jolie-Baiser !
Emilie
21.1.15Merciii ^-^
ChezoumHasna
20.1.15Ich habe deinen Blog kürzlich entdeckt und wow, ich bin auch ein großer Fan von Baiser)))
Die Fotos sind wunderschön
Emilie
21.1.15Vielen Dank, Hasna, für diese lieben Komplimente 😉
Sabine
21.1.15Die Fotos sind super!! Ich bin kein großer Dessert-Fanatiker, aber Pavlovas gehören zu meinen Lieblingsspeisen, deshalb verführt mich diese cremige Version wirklich!!
Emilie
21.1.15Es stimmt also, dass Baiser auch wirklich zu meinen Lieblingsdesserts gehören. !!!
Danke Miss 😉
Aix-Perlhuhn
21.1.15Oh ja, Pawlowa… Pure Zuckerdekadenz ! ich verehre ! Hey, die zeit vergeht sehr schnell, Dies ist das erste Mal, dass ich zu Emilie und Lea zurückkehre und jetzt sage ich mir, dass ihr seit August getrennte Wege gegangen seid. (zu guten Konditionen, hoffe ich !). Die Fotos sind immer so schön ! Ich freue mich, Sie dort zu sehen !
Emilie
21.1.15Ja, das ist klar 😉 Ja, die Zeit vergeht wirklich schnell, Auch ich habe deinen Blog schon länger nicht mehr betreten. !!! Ja, die Trennung ist gut verlaufen !
Vielen Dank Miss, Ich freue mich auf jeden Fall, Sie hier zu finden !!!
Laetitia - CduBeau !
21.1.15Schöne Fotos und schönes Rezept ! Da ich selbst ein Fan von Baiser bin, kann ich es nur zu schätzen wissen. Bis bald, Miss !
Emilie
23.1.15Oh danke, Miss, Ich habe dich ganz wunderbar gesehen, Ich verstehe 😉
vom Mund auf den Tisch
21.1.15Deine Fotos sind immer so großartig!
Emilie
23.1.15Vielen Dank, mein Lieber ^-^
Clementine
22.1.15Ich habe gerade Ihren Blog entdeckt, der mir aus mehreren Gründen gefällt.. Hübsche Fotos und originelle Rezepte, die immer mehr zu vegetarischen Erlebnissen tendieren. Ich teile diese Idee des Kochens.
Schönes Rezept dieses hier
Ich komme wieder
Emilie
23.1.15Oh, vielen Dank, Clementine, Ich freu mich, dass es dir gefällt !
Dann sehen wir uns bald hier 😉
Vanille
23.1.15Ihr Dessert sieht genauso aus wie eine Pavlova. Es muss so gut gewesen sein. Ich auch, Ich kann Baisern nicht widerstehen.
Emilie
25.1.15Oh ja !!! Ich verstehe, dass es wirklich ein Dessert zum Sterben ist !
Die Kochzeit
1.2.15Prächtig ! Dieses Dessert lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen
Emilie
3.2.15Vielen Dank ^-^
ANDYTR
14.3.15Neuigkeiten auf Ihrem Blog, Ich habe tolle Rezepte entdeckt, Ich bin auch ein Fan von Baisers, Dein Rezept mit Früchten ist göttlich, Ich kann es kaum erwarten, bis die Kirschen kommen.
danke für das Teilen.
Andree
Emilie
17.3.15Oh, vielen Dank Andrée, Ja, ich kann es kaum erwarten, bis die Kirschen kommen 😉
Cecilia
1.7.15Vielen Dank für dieses tolle Rezept, sehr leicht, lecker und originell ! Eine bessere Möglichkeit, Eiweiß zu entsorgen, gibt es nicht 😀
Emilie
9.7.15Danke Cecilia, Schön, dass es dir gefällt !