Gemüsereis, quetschen, Kastanien und Spinat {vegan – glutenfrei}

Bon on ne va pas se mentir, on commence à ne plus trop voir en peinture les légumes d’hiver… mais bon voilà les légumes de printemps c’est pas encore pour tout de suite ! Alors quoi de mieux que de mettre du fun et de la couleur dans nos assiettes d’hiver pour stimuler nos sens et, lass es uns nicht verbergen, notre moral. Alors c’est parti pour une recette de riz aux légumes, d’hiver bien entendu, mais avec plein de textures et de goûts, oui parce que le goût c’est important ! Je suis une grande fan de riz rouge, Seit meiner Kindheit ist es mein Lieblingsreis, weil er eine leicht knusprige Konsistenz behält.. Natürlich kann dieses Rezept auch mit einem anderen Reis zubereitet werden, vorzugsweise jedoch mit Reis aus der Camargue oder Italien (Langkorn).

Ein komplettes Gemüsegericht,

das perfekt für die ganze Familie ist (Und ja, hier setzen wir den Veganuary fort !), mit einem Guten servieren Fenchelsalat es ist einfach Glück ! Das Coole ist, dass es super einfach zuzubereiten ist., kein kompliziertes Kochen, Alles kocht separat und wird am Ende zusammengefügt, Sie können also theoretisch sogar den Reis kochen oder das Gemüse etwas im Voraus rösten (Da ich hier einige Batchcooker kenne !). Kurz gesagt, das Rezept muss dringend getestet werden, Ich bin mir sicher, dass Sie nach den Feiertagen noch ein Glas Kastanien in einer Ecke stehen haben, das Sie vergessen haben !!!

Gemüsereis, quetschen, Kastanien und Spinat {vegan – glutenfrei}

GIESSEN 4 MENSCHEN

200 g roher roter Reis
1/2 Kürbis
150 g natürlich gegarte Kastanien
1 große Handvoll Spinat Kosten
Salz und Pfeffer
1 eine Prise Espelette-Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Sojasauce
Olivenöl
Petersilie

Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn dann wie auf der Packung angegeben.
Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden (Es ist nicht nötig, es zu schälen, Die Schale des Kürbisses wird gegessen).
Die Kürbiswürfel mit den Kastanien auf einem Backblech anrichten, einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, Mit etwas Espelette-Pfeffer und Salz bestreuen. Backen 30 Minuten bei 170°.
In einer Pfanne, ajoutez un bon filet d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée puis les épinards. Anbraten 2 minutes puis déglacez avec la sauce soja et réservez.
Une fois que tout est cuit séparément, assemblez le tout puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Terminez en ajoutant du persil ciselé !