Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta

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Millefeuille d'aubergine graffiti

Un millefeuille violet ça vous tente ?! De belles aubergines graffitis m’ont tenté sur le marché, elles sont tellement mignonnes, que j’ai craqué ! Et quoi de mieux qu’une recette avec des notes du Sud pour nous remonter le moral en cette rentrée !

La recette est pour quatre millefeuilles à déguster à 4 en entrée mais vous pouvez augmenter un peu les doses pour le servir comme plat, vous allez voir, c’est vraiment simple.

Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta

Ingrédients (pour 4)

  • 2-3 aubergines graffitis (selon la taille)
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de feta
  • 1 gousse d’ail violet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de paprikas de Hongrie
  • 1 c. à s. de cumin en poudre
  • 1 c. à s. de graines de cumin
  • Du sel et du poivre

Millefeuille d'aubergine graffiti

Description

Préchauffez le four à 200°.

Découpez 16 fines tranches d’aubergine (il faut qu’elles aient un peu près toutes le même diamètre) et gardez les restes de découpes pour une autre recette.

Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque allant au four, versez un filet d’huile d’olive et laissez griller 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les oignons rouges et découpez des rondelles assez fines.

Dans un bol, écrasez la feta avec les épices puis ajoutez la gousse d’ail écrasée. Terminez par un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez.

Sur une plaque allant au four, réalisez vos millefeuilles en commençant par une rondelles d’aubergine puis une rondelle d’oignon rouge et enfin un peu de mélange de feta. Réalisez ainsi trois couches et terminez par une rondelle d’aubergine surmontée d’un peu de mélange de feta.

Enfournez 10 min.

Millefeuille d'aubergine graffiti

Servez chaud comme une entrée ou alors, complété d’une bonne salade pour en faire un plat mais n’en faites pas tout un plat quand même (elle était facile celle-là !!!) !

Emilie

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29 Commentaires
  • Lili
    13.9.12

    Moi, devant une recette comme ça, je me roule par terre. Dingue. Et la photo… Miam quoi ! :))

    • Emilie
      13.9.12

      Merci beaucoup Lili, tu peux pas savoir comme tu me fais plaisir 😀
      Bisous bisous

  • muriel
    13.9.12

    OH LA LA !! … Je suis sûre que mon mari va adorer !

    • Emilie
      13.9.12

      Et en plus avec les bonnes aubergines du jardin, miam !!!
      Merci Maman 😉

  • Moi qui adore les aubergines, je me régale devant vos belles photos. Votre recette me plait bien, il en reste pour le diner, dites ?!!
    Des bises et a très vite.

    • Emilie
      13.9.12

      De la part d’une photographe comme toi, tes compliments me font très plaisir 😀
      Plein de bisous !

  • Leticia
    13.9.12

    rooo j’adore cette recette je me vois déjà en train de déguster le fondant de la féta avec mon légume préféré !

  • Cooking Mumu
    13.9.12

    Alors là j »adhère totalement ! C’est super bon, et il y a dans ta recette quelques uns de mes ingrédients préférés ! Si je voyais ça au menu d’un resto, je me jetterai dessus 😀 BRAVO !

    • Cooking Mumu
      13.9.12

      Je voulais dire super BEAU 😀 lapsus…

    • Emilie
      14.9.12

      Woo, merci beaucoup Cooking Mumu, ce que tu me dit me fais très plaisir 😀
      Bisous.

  • Fraise Basilic
    13.9.12

    Il faut que j’arrete de regarder votre blog à jeun… C’est un supplice ^^ Il en reste une part pour moi ?

  • somphet13
    13.9.12

    Mélange très intéressant j’aime beaucoup. bonne soirée biz

  • Lolotte
    13.9.12

    Je note sans plus attendre cette recette qui me plait beaucoup!

  • patchcath
    13.9.12

    très appétissant! merci
    mais combien dis-tu? mille feuilles ? ne crois-tu pas que ce sera un peu haut? ce sera un gratte-ciel, alors!
    ça tombe bien , parce que ce sont les ailes (oups! L) que tu as mis en mille, ma fille

    • Emilie
      14.9.12

      C’est vrai qu’on s’envolait un peu haut, c’est réparé maintenant !!!
      Merci Patchcath 😀

  • LeeYaa
    14.9.12

    joli mille feuilles bien alléchant avec un légume dont je raffole : l’aubergine !

  • poupougnette
    20.9.12

    « so chic »!! rien à ajouter, j’adore!! ^^
    bonne soirée.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      21.9.12

      Merci beaucoup Poupougnette, ça me fais très plaisir 😉
      Bisous bisous

  • Christophe
    23.9.12

    Mille merci pour cette sublime recette. Nous l’avons testée, appréciée et piratée
    http://www.piratageculinaire.com/2012/09/mille-feuille-daubergine-oignon-rouge.html

  • clems28
    24.9.12

    les photos donnent vraiment envie !

  • Liliane
    24.9.12

    Elle me plait beaucoup cette recette, et j’ai tout ce qu’il faut à la maison
    alors y a plus qu’à… 🙂

  • Liliane
    24.9.12

    elle me plait beaucoup cette, et comme j’ai tout à la maison
    y a plus qu’à … 🙂
    Liliane

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