Mini-cocottes de crumble de mangue à l’indienne

29.07.2012 21

crumble de mangue

Suite au défi lancé par Yes Mademoiselle, je me suis lancé dans la réalisation d’un crumble qui devait contenir obligatoirement de la mangue et de la noix de coco. Bon bon il faut dire que le défi à été lancé il y a un petit moment déjà, donc mea-culpa, j’espère que cela en valait la peine !!!

Voici donc une version pas comme les autres du crumble de mangue, puisqu’elle est salée ! Oui oui oui, de la mangue façon curry, recouverte d’un crumble de noix de coco. C’est étonnant, c’est bon, il ne vous reste plus qu’à essayer !

Mini-cocottes de crumble de mangue à l’indienne

Ingrédients (pour 4)

  • 1 mangue mûre
  • 1 doigt de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 c. à s. d’huile végétale
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de piment
  • Du sel et du poivre

Pour le crumble

  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 15 g de noix de coco râpée
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Pelez et découpez la mangue en petits quartiers puis mettez-la dans un saladier. Ajoutez ensuite les épices ainsi que la noix de coco et assaisonnez.

Mixez ensemble le gingembre épluché, la gousse d’ail pelée et l’huile afin d’obtenir une pâte. Ajoutez-la à la mangue puis mélangez.

Ajoutez ensuite les épices et la noix de coco puis assaisonnez. Répartissez le mélange dans les minis cocottes et réservez.

Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble et sablez-les du bout des doigts afin d’obtenir un mélange friable. Répartissez sur les minis cocottes.

Enfournez 20 min.

crumble de mangue

Dégustez chaud.

Emilie

Commentaires
  • ladymilonguera
    juillet 29, 2012

    Il est bien gourmand ce crumble !

  • Natalie
    juillet 29, 2012

    Bonsoir Émilie
    C’est un bien beau blog que tu nous fait découvrir.
    BiZ

    • Emilie
      juillet 29, 2012

      Merci Nathalie, oui c’est vrai j’adore Yes Mademoiselle, les saveurs qu’elle propose sont toujours étonnantes et novatrices !
      Bisous.

  • Leticia
    juillet 30, 2012

    oh trop génial comme idée on dirait pas comme ça que c’est une version salée

    • Emilie
      juillet 30, 2012

      Merci Leticia 🙂
      C’est très surprenant comme mélange et ça fait une belle surprise pour les gens à qui tu sers le plat c’est vrai !!!

  • Lolotte
    juillet 30, 2012

    J’adore l’idée de tout ces épices, l’ail m’intrigue énormément mais je gouterais bien.

    • Emilie
      juillet 30, 2012

      Merci Lolotte, il faut que tu testes c’est trop bon !!!

  • BoopCook
    juillet 30, 2012

    humm extra ! ;P

  • poupougnette
    juillet 30, 2012

    tout à fait à mon goût! j’adore les saveurs indiennes, un mélange de saveurs fort agréable!! ^^
    bon après-midi les filles!
    Bisous, bisous

    • Emilie
      juillet 30, 2012

      Merci Poupougnette, ravie que ça te plaises !
      Bonne journée à toi aussi !
      Bisous

  • Umm Zakariyyâ
    juillet 30, 2012

    Miam, jamais eu l’idée du crumble à la mangue mais en voyant tes photos je suis persuadée que c’est délicieux. A tester rapidement !

  • Paulette
    juillet 30, 2012

    Mon Dieu ça a l’air divinement bon. Perso je mets toujours de la poudre d’amandes/noisettes/pistaches dans ma pâte à crumble.

  • CrispX
    juillet 31, 2012

    C’qu’il est original ce crumble ! un sacré mélange de saveurs 🙂 Bisous

  • Carmencita
    juillet 31, 2012

    Hummm à la mangue je suis sûre d’adorer!!!!!

  • Eboulange
    septembre 10, 2014

    Super recette ! Je vais tenter de la faire !

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