Personne ne me contredira, mercredi c’est le jour des enfants… et qui dit jour des enfants, dit forcement goûter préparé à plusieurs mains ! Et pour le goûter du jour, je vous propose des muffins aux pépites de chocolat, un grand classique dans l’univers du muffin mais un classique indémodable. Ce classique j’ai eu envie de le revisiter dans une version plus « healthy » (wahou j’utilise le mot à la mode sur la blogo en ce moment !), avec de la farine de blé complète et de l’huile de coco (donc sans beurre) pour qu’ils soient aussi plus digestes. Et bien le résultat est vraiment bien, un muffin qui donne envie d’y retourner même si je dois vous avouer qu’un seul suffit pour être rassasier (enfin tout dépend le niveau de rassasiement à atteindre !!!).
Enfin bref, ces petits muffins aux pépites de chocolat seront dévorés en moins de deux par vous ou vos chères têtes blondes (ou brunes, rousses…) !


- 190 g de farine complète
- 100 g de pépites de chocolat
- 80 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 9 cl de lait végétal
- 5 cl d'huile de coco
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de vanille
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs que sont la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajoutez l'huile et le lait végétal. Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Versez la préparation dans un moule à muffins anti-adhésif.
- Enfournez 25 min.

Emilie
janvier 28, 2015
Ils sont superbement dodus comme je les aime! je peux être ta tête brune?
Bises
janvier 31, 2015
Oui oui oui tu as le droit Annie 😉
janvier 28, 2015
Trop beau! Ainsi que toutes tes autres recettes, j’adore!
janvier 31, 2015
Merci beaucoup Laura 😉
janvier 28, 2015
ils sont trooooooop appétissants !
janvier 31, 2015
Merci miss !
janvier 28, 2015
Ils ont l’air super bon, et à cette heure-ci passer par ici le ventre vide semble être une très mauvaise idée ! (du coup ça me donne encore plus hâte de découvrir ta recette shootée hier !)
janvier 31, 2015
Merci ma belle, comment ce fait-il que tu as le ventre vide à cette heure-ci ?!!!
janvier 29, 2015
Des fois, pas besoin de longs discours, un gros miaaaaaaaaaaam est suffisant!!!
janvier 31, 2015
Lol !!! Oui c’est vrai 😉 Merci miss !
janvier 29, 2015
Superbes ces muffins, dorés et bien dodus !! ils iraient bien avec une tasse de café !!
janvier 31, 2015
Oui c’est d’ailleurs avec une bonne tasse qu’ils ont été mangés !!!
janvier 29, 2015
Oh j adore! Avec ces quantités vous avez fait combien de muffins ? Merci d avance !
janvier 31, 2015
On fait 6 muffins ! Merci Céline !
février 3, 2015
Ils sont très beaux ces muffins ! Ils ont l’air très bons !
février 3, 2015
Merci beaucoup !
février 3, 2015
Je découvre ce magnifique blog gourmand
Merci pour ce beau partage, les clichés sont superbes et les recettes délicieuses
au plaisir
février 3, 2015
Oh merci beaucoup Cathy c’est très sympa 😉