Ornithogales et burrata

09.06.2016 9

Ornithogales et burrata

Ça faisait un petit moment que j’avais envie de découvrir l’ornithogale mais je n’avais jamais eu la chance d’en trouver. Je ne sais pas si vous connaissez cette petite chose mais on l’appelle aussi asperge des bois car elle en a le goût (même si c’est un abus de langage car ça n’est pas à proprement parlé une asperge). Alors, quand j’en ai trouvé je me suis fait plaisir et j’ai pris une botte de 500 g, et je peux vous dire que j’ai bien fait car mini mademoiselle à dévoré ça comme des ptits pains ! Ça n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui mais juste un assemblage d’ingrédients avec quelque chose dont je raffole: la burrata. Des ornithogales justes cuites accompagnées d’une burrata crémeuse servie avec une bonne huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre, voilà le summum du bonheur pour moi ce derniers jours !

Si jamais vous ne trouviez pas d’ornithogales, rien ne vous empêche de vous manger une bonne burrata avec du bon pain tout simplement !

Ornithogales et burrata

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Ornithogales et burrata
Pour 2 personnes
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Ingrédients
  1. 1 botte de 300 g d'ornithogales (asperges des bois)
  2. 1 burrata
  3. De l'huile d'olive douce
  4. De la fleur de sel
  5. Du poivre
Préparation
  1. Faites cuire les ornithogales 4 minutes dans de l'eau bouillante salée puis plongés-les dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.
  2. Servez avec la burrata, un bon filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Ornithogales et burrata

Ornithogales et burrata

Ornithogales et burrata

Emilie

Commentaires
  • Audrey
    juin 9, 2016

    Je vois qu’on a les mêmes bonheurs!! Une burrata crémeuse, du pain et une bonne huile d’olive.. Autant te dire que tes photos sont un réel supplice 😀

  • ptitecuisinedepauline
    juin 9, 2016

    Jolie recette!

  • Marie L / Allergique Gourmand
    juin 9, 2016

    J’en ai l’eau à la bouche !! Belle journée

  • Les causettes de Célestine
    juin 9, 2016

    Je ne savais pas qu’elles s’appelaient comme ça ces asperges!
    Quel délice la burrata, mmhh. Et tes photos sont un enchantement! (j’en salive)

    ^^
    Célestine

  • Coco
    juin 10, 2016

    Je ne connaissais pas les ornithogales mais tu m’as donné envie de découvrir 🙂

  • Cecilecooks
    juin 12, 2016

    Juste un délice ! Et des photos toujours sublimes…

  • Miss K
    juin 14, 2016

    J’ai eu la chance d’être trouver cette année. Ce fut une découverte. C’est très fin et bon en plus d’être joli comme tout et bien vert. Merci pour cette idée de dégustation.

  • CookieM
    juin 15, 2016

    Cette jolie petite plante n’arrive pas jusqu’en Normandie, à ma connaissance ! Je ne sais pas si j’aurai un jour l’occasion, soit d’en goûter, soit d’en trouver. On ne peut pas tout avoir, mais merci pour les belles photos.

  • Mynyma
    juin 25, 2016

    Bonjour Emilie,

    J’ai découvert ton blog il y a quelque mois, et franchement quel régal! Tes visuels, tes recettes, tes idées… Tout est vivant, sain, beau, appétissant.
    Moi qui adore tant découvrir de nouveaux goûts et textures, ton article m’a forcément intriguée! je ne connaissais pas du tout les ornithogales, j’adore découvrir de nouveaux goûts! Alors merci pour ce très bel article. J’espère pouvoir un jour en trouver sur les étals du marché.

    Bien à toi
    Myriam

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