Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella

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Pizza d'aubergine

L’aubergine est vraiment un légume que j’adore, mais je sais que c’est aussi un légume qu’on a tous un peu du mal à préparer, mis à part dans la traditionnelle ratatouille. Alors, pour vous donner des idées, j’ai imaginé cette pizza d’aubergine, une pizza sans pâte où l’aubergine la remplace. Ok, cette recette de pizza d’aubergine c’est tout simplement des tranches d’aubergines grillées recouvertes de fromage, de tomates et d’herbes… mais c’est aussi une recette pour vous régaler en toute simplicité (car je sais que vous n’avez guère envie de passer des lustres en cuisine !!!). Je suis sûre que cette recette vous plaira, en tout cas à nous elle nous à beaucoup plu, alors, profitez-en pour allumer le four avant que la canicule ne revienne (oui, car je crois que c’est pour bientôt) !
Bon 14 juillet les p’tits loups !

recette de pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine recette

Pizza d'aubergine, tomate et mozzarella
Pour 12 petites pizzas
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Ingrédients
  1. 2 grosses aubergines
  2. 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
  3. Une quinzaine de tomates cerises
  4. 1/2 pain de mozzarella
  5. 1 chèvre frais
  6. 1/2 bouquet de basilic
  7. Du zaatar
  8. 1 filet d'huile d'olive
  9. Du sel
Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Coupez les aubergines en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur et placez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et enfournez 20 minutes.
  3. Sortez les aubergines du four, répartissez par dessus le coulis de tomates puis ajoutez la mozzarella en tranche, le chèvre en morceaux et les tomates cerises coupées en deux.
  4. terminez en saupoudrant de zaatar.
  5. Enfournez 10-12 minutes à 210°.
  6. Avant de servir, répartssez quelques feuilles de basilic par dessus.
aime & mange http://aime-mange.com/
Pizza d'aubergine

Emilie

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34 Comments
  • vero
    14.7.15

    Sympa comme idée. En plus les photos sont bien aléchantes.

  • Je fais souvent des pizza d’aubergines… celles-ci ont l’air tres bonnes!

  • J’adore également les aubergines. C’est une superbe idée. Elles ont l’air délicieuses ces mini-pizzas. Moi je les mets également dans des fajitas. Je remplace la viande par des aubergines. Mon petit plat végétarien de ce soir !

  • Sab
    14.7.15

    Hello,
    Chèvre-aubergine ? À tester 🙂 mais qu’est-ce que le zaatar ?

    • Emilie
      23.7.15

      Le zaatar c’est un mélange d’herbes libanais composé de thym de sumac et de graines de sésame 😉

    • Baitche Mohamed
      11.7.17

      le zaatar est le thym sauvage, son est plus fort que le thym domestique.

  • Le genre de recette qui me parle, simple, rapide et efficace, on ne pourrait rêver mieux ! Et les photos sont très belles 🙂

    • Emilie
      23.7.15

      Merci Sandrine ! Oui c’est le genre de plat que j’affectionne aussi 😉

  • Maude
    15.7.15

    Merci pour l’idée! Tout simple mais très efficace. Je programme ça pour ce soir! Il m’arrive de huiler les aubergines avec un pinceau (histoire de tout ne soit pas pompé au même endroit) avant de les mettre sur le grill avec quelques herbes/sel/poivre.

    • Emilie
      23.7.15

      Oh oui belle astuce de les huiler avec un pinceau, merci 😉

  • Rouge velours
    15.7.15

    Cette pizza d’aubergine est originale et très intéressante! Merci Emilie pour cette super idée!

  • Une bonne idée ces petites pizzas sans gluten!! Surtout cela permet de cuisiner rapidement les aubergines (je fais toujours des aubergines à la parmiggiana mais j’avoue que c’est long)!! Bref, j’ai faiiiiim!!!

    • Emilie
      23.7.15

      Oh les aubergines à la parmesanne quel bonheur (tu m’a donné faim) ;)))

  • carabistouilles
    17.7.15

    canicule ou pas, ce soir, j’allume le four !!! 😉 Merci pour cette recette, nous allons nous régaler je n’en doute pas ! Bisous !

  • Le Doaré Martine
    17.7.15

    Nous avons mangé la pizza aubergine, mozzarella et tomates et on s’est bien régalé
    avec cette chaleur!!C’est délicieux, à refaire!
    Bonne soirée
    Martine(copine de belle-maman)

    • Emilie
      23.7.15

      Merci beaucoup Martine, je suis ravie que cette recette plaise 😉

  • // grenobloise
    20.7.15

    Top !!!!! Merci Emilie pour une autre géniale recette ! Pêut-être mon français n’est pas top, mais selon la cuisine, on parle la même langue. 😉

    Les aubergines été toujours très présentes dans mon enfance, donc je suis sûre que je vais adorer cette recette qui a une petite touche de la France aussi. <3

    • Emilie
      23.7.15

      Ah je suis ravie Dana 😉 Ne t’inquiète pas ton français est parfait !!!

  • Coco
    21.7.15

    Des petites pizzas méditerranéennes bien appétissantes.

  • Cecilecooks
    22.7.15

    C’est délicieux. J’ai testé et j’approuve à 1000%. Mon ami a adoré également.
    J’ai juste du faire cuire les aubergines dix minutes supplémentaires. Il nous restait un peu de mozzarella de bufflonne, et c’était juste magique dans la bouche. Merci pour la recette.

    • Emilie
      23.7.15

      Oh cool Cécile, à la bufflonne hannnn ! Oui cela peux dépendre du four pour la cuisson !

  • Muriel
    22.7.15

    Superbes photos pour une super recette qui donne envie… et que je vais essayer !

    • Emilie
      23.7.15

      Merci Mounette, j’espère bien que tu va essayer 😉

  • Delphine
    28.7.15

    J’avais gardé cette recette dans un coin de ma tête, en attendant que la canicule retombe pour enfin l’essayer. C’est chose faite ! Cette recette est vraiment très simple et très bonne. Merci de l’avoir partagé, on a tous besoin de temps en temps d’idées simples qui changent de nos habitudes.

    P.S : Et évidemment les photos sont superbes 🙂

    • Emilie
      20.8.15

      Merci beaucoup Delphine c’est génial d’avoir des petits mots comme le tiens, ça booste le moral immédiatement 😉

  • Foodbiotic
    15.9.15

    Bon, maintenant j’ai faim et je veux faire la moitié des recettes pour le déjeuner. Faut dire qu’avec de si jolies photos … ça ouvre l’appétit 🙂

  • Axelle
    23.9.16

    Super !!!J’adore les aubergines mais n’aime pas cuisiner…. Voilà une recette pour moi facile, rapide et excellente…Merciiiiiiiiiiii !!!!Je vais de ce pas voir s’il y en a d’autres comme ça………

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Choux à la crème, bergamote et marrons {sans lait}
Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella