Purée de courge, orange et sauge

22.12.2011 1

Purée de courge

Une petite purée de courge à l’orange toute simple, qui sera parfaite avec une viande blanche, et pourquoi pas avec la dinde de Noël ???!!!

Purée de courge, orange et sauge

Ingrédients (pour 2)

  • 700 g de courge musquée
  • Le jus d’1 orange
  • Le zeste d’1/2 orange
  • 40 g de beurre
  • 1 c à c de sauge
  • Sel et poivre

Description

Découpez la courge en morceaux et épluchez-la.

Mettez-la à cuire dans le panier vapeur de la cocotte minute pendant 10 min.
Une fois cuite, laissez égoutter la courge en pressant légèrement à travers une passoire pour évacuer l’eau.

Passez la courge au moulin à purée et mettez dans une casserole à feu doux.

Ajoutez le jus et le zeste d’orange, la sauge, puis incorporez le beurre en morceaux.
Assaisonnez et dégustez.

Emilie

Commentaire
  • Mumu
    décembre 22, 2011

    Voila une bonne idée pour accompagnée la sacro-sainte dinde de Noêl !…

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