Ça y est la couleur des arbres commence à changer et c’est une jolie saison qui nous ouvre ses portes à présent, l’automne. Mais qui automne ne veut pas dire journées maussades et tristes (enfin pas que), pensez à ces belles journées d’automne (comme aujourd’hui d’ailleurs), où il fait bon d’aller encore faire une petite balade. Et bien c’est en pensant à tout ça que j’ai fait cette salade composée d’automne joliment colorée. Et puis c’est aussi les jolis étals de mon producteur au marché qui m’ont inspirée : chou rouge, mâche, poire et noix sont donc de la partie.
C’est bon, c’est frais et c’est à consommer sans modération !!!
Salade composée d’automne
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1/2 petit chou rouge
- 2 poignées de mâche
- 1 poire
- 40 g de noix
- 4 c. à c. d’huile de noix
- 2 c. à c. de vinaigre de cidre
- 1 c. à c. de shoyu (facultatif)
- Du sel
Description
Lavez et séparez les bouquets de mâche.
Coupez le chou rouge finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
Coupez la poire épluchée en quartiers.
Assemblez les différents ingrédients puis ajoutez les noix.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le vinaigre et le shoyu. Émulsifiez puis ajoutez une pincée de sel.
Ajoutez la vinaigrette sur la salade et dégustez sans attendre.
Emilie
octobre 24, 2013
Une recette bien gourmande avec des photos superbes!!
Bravo, biz.
octobre 24, 2013
Jolie salade automnale…
octobre 24, 2013
j’aime tous ces ingrédients…merci pour cette bonne idée de recette…:)
octobre 24, 2013
Une très belle salade de saison 🙂 J’adopte !
octobre 24, 2013
Une salade très très gourmande en tous les cas.
Bonne soirée.
Co
octobre 25, 2013
Très belle salade !
Bises
octobre 25, 2013
Superbe cette salade, elle est remplie de couleurs et de saveurs ! j’adore.
octobre 27, 2013
Magnifique salade de saison comme je les adore ! Et les couleurs ont pas mal de peps, ce qui donne le moral (pour les jours où on ne peut pas se balader).
octobre 29, 2013
Je l’ai fais cette salade lors d’un repas familiale dimanche passé tout le monde la trouvée délicieuse avec les morceaux de poires et les petites lamelles de choux. Super recette 😉
octobre 29, 2013
Merci beaucoup Sylvie pour ce retour, je suis ravie que tout le monde ai adoré !
novembre 4, 2013
Merci Emilie pour cette superbe salade de saison … Que j’ai intégrée dans mes menus de cette semaine, pour demain midi!
Il y a un lien direct ici pour tout savoir!
Belle semaine à toutes les 2 … Sous la pluie grenobloise!!!
novembre 13, 2013
J’ai fait cette petite salade il y a peu de temps, nous nous sommes régalés ! Je l’ai faite avec des pousses d’épinard, et j’y ai ajouté des toasts de gorgonzola un peu grillés car nous sommes gourmands…
Merci pour ces belles inspirations !
novembre 13, 2013
Merci beaucoup Athénaïs pour tes compliments et pour cette super interprétation gourmande qui me plait beaucoup !