Salade de riz au yaourt à la grecque

Publié sur

Salade de riz

Salade de riz jolie jolie jolie… oui oui je réinterprète un peu la chanson de Bourvil !!!

Il fait de nouveau beau alors pourquoi ne pas organiser un pique-nique ce week-end avec un bonne salade de riz ?! Bon d’accord, si le beau temps n’est pas prévu chez vous ce week-end vous allez me haïr (je prends le risque), mais ne me dites pas d’aller me faire voir chez les grecs (je sais c’est un peu facile comme jeu de mots, ok je sors !) !!!

Cette version est relativement simple mais vous pouvez y ajouter du concombre ou même de la feta si vous en avez envie et si vous en avez dans le frigo !

Voici donc une idée pour prolonger encore un peu l’été !

Salade de riz au yaourt à la grecque

Ingrédients (pour 4)

  • 200 g de riz de votre choix
  • 3 tomates
  • 2 oignons cébette
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi citron
  • Du sel et du poivre

Description

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Après cuisson réservez-le afin de le laissez refroidir.

Lavez et découpez vos tomates en petits cubes.

Ciselez finement les cébettes et la menthe.

Dans un saladier, émulsionnez ensemble le jus de citron avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les yaourts à la grecque puis assaisonnez. Versez ensuite le riz et ajoutez les légumes et la menthe.

Salade de riz

Mélangez le tout et servez frais avec un peu de menthe ciselée sur le dessus.

Emilie

signature

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

14 Commentaires
  • cookparadise
    19.10.12

    C’est une excellente salade fraîche légère et digeste
    Bonne soirée ensoleillée
    Valérie.

  • kakouech
    20.10.12

    tu as bien de la chance d’être sous le soleil, nous on a la pluie mais même avec ce temps là, ta salade me donne bien envie 😉

    • Emilie
      20.10.12

      Alors bon courage avec la pluie c’est pas cool !!!
      Bisous

  • Lili
    20.10.12

    Olalala, que de fraîcheur sur Emilie and Lea’s Secrets !! Et que de beauté aussi. Encore un coup de coeur, pour cette salade colorée (et l’assiette, LOL !!). De quoi démarrer le week-end comme il se doit !!
    Je t’embrasse Emilie xx

    • Emilie
      21.10.12

      Oui tu as vu ça, c’est vrai qu’on a encore quelques articles d’été à poster alors !!!
      Bisous bisous ma belle 😉

  • CrispX
    20.10.12

    Une salade bien crémeuse qui prolonge les beaux jours 🙂 Ici c’est pluie pluie pluie donc soue ^^ Bisous

    • Emilie
      21.10.12

      Ah la soupe, on y échappe pour le moment par chez nous !
      Bisous CrispX

  • LeeYaa
    20.10.12

    Mmhm une délicieuse salade de riz bien crémeuse, j’adore !

  • Lolotte
    21.10.12

    ça a l’air d’être une salade bien gourmande comme il faut!

  • BoopCook
    22.10.12

    humm très sympa cette salade, j’en prendrais bien =)

    Bisous

Vu précédemment
Brioche Saint-Genix
Salade de riz au yaourt à la grecque