Halloween arrive bientôt alors nous nous mettons à l’heure américaine avec une recette qui fait peur, les cupcakes momies ! Voici un cupcake d’Halloween tout chocolat et momifié à la pâte à sucre pour un décor « so cute » et un peu terrifiant quand même !!!

Nous avons dévoré ces cupcakes cet après-midi avec Léa, F. et Monsieur pour le goûter et il n’en reste plus une miette !

La recette est toute simple (enfin presque) mais demande un peu de temps si vous faites votre pâte à sucre maison. Vous n’aurez quand même plus d’excuses pour ne pas faire plaisir à tout le monde pour Halloween avec cette gourmandise.

Cupcakes momies {Halloween}

Ingrédients (pour 8)

Pour la base chocolat

• 90 g de farine
• 80 g de beurre allégé pommade
• 80 g de sucre de canne
• 10 g de cacao amer en poudre
• 2 œufs
• 2 c. à s. de lait
• 1 c. à c. de levure chimique

Pour le glaçage chocolat

• 100 g de bon chocolat noir
• 100 g de sucre glace
• 60 g de beurre pommade
• 25 g de lait de coco

Pour le décor momie

• 250 g de sucre glace + 50 g
• 1 c. à s. d’eau
• 13 g de marshmallows blancs
• des smarties de couleurs
• un peu de chocolat noir fondu

Description

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet puis ajoutez les œufs. Battez bien l’ensemble. Incorporez ensuite la farine, le cacao et la levure au mélange et remuez à l’aide d’une spatule. Délayez l’ensemble avec le lait.

Répartissez le mélange dans des moules à muffins recouverts de caissettes et enfournez 13 min. Sortez du four et laissez refroidir.

Réalisez le glaçage, pour cela commencez par faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Battez ensuite ensemble le beurre et le lait de coco puis ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. Incorporez ensuite le chocolat au mélange avec une spatule.

Mettez le glaçage sur les cupcakes et égalisez le dessus pour obtenir une surface lisse.

Pour réaliser votre pâte à sucre maison, mélangez dans un saladier le sucre glace et l’eau. Mettez les marshmallows à gonfler 20 secondes au micro-onde puis ajoutez les sur le mélange de sucre glace. Mélangez ensuite le tout à l’aide d’un  batteur muni de crochets à pâte jusqu’à ce que le mélange devienne friable. Passez ensuite à la main en étalant le mélange sur un plan de travail sucré de sucre glace (comme avec de la farine) et mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse (vous aurez peut-être besoin de rajouter un peu d’eau ou un peu de sucre selon si la pâte est trop sèche ou trop liquide). Si vous n’avez pas envie de vous prendre la tête achetez votre pâte à sucre toute faite !

Étalez ensuite la pâte à sucre sur 2-3 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en veillant bien à sucrer votre plan de travail avant.

Découpez des bandes d’environ 5 mm de large.

Décorez vos cupcakes avec les bandes de pâte à sucre et ajoutez les smarties pour les yeux puis ajoutez une pointe de chocolat pour les pupilles.

Réservez au frais ou à température ambiante avant de servir.

Alors, c’est la recette recette d’halloween parfaite, non ?!

Bonnes fêtes d’Halloween !

Emilie