Tarte aux fruits rouges et pignons {vegan}
Ah les tartes… ça n’est pas la première mais ça n’est surement pas la dernière non plus ! Pas la première, mais en tous cas la première tarte aux fruits rouge que je vous propose et pas des moindre, une tarte en version vegan avec des pignons de pins et des pistaches…ah la gourmandise, ça me perdra !!! C’est aussi la première fois que j’utilisais du tofu soyeux, non sans perplexité, mais je me suis lancée le défi de faire une crème de pignons avec (oui je suis comme ça, je me lance mes propres défis !). Et au final, je suis séduite par ce tofu, que je ne manquerais pas de tester dans d’autres préparations.
Ce que j’adore quand je réalise des versions vegan de desserts, c’est de ne rien dire aux gens qui dégustent et à chaque fois ils sont bluffés de n’y avoir vu que du feu, et c’est à ce moment là que je me dis que j’ai réussi mon pari ! Alors, tentez par cette jolie tarte ?!
- 250 g de fraises
- 125 g de framboises
- 400 g de tofu soyeux
- 100 g de sirop d'agave
- 50 g de pignons de pin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Des pistaches
- POUR LA PÂTE
- 220 g de farine de blé bise
- 120 g de pignons hachés
- 20 g de sucre de canne
- 5 cl d'huile végétale neutre
- 5 cuillères à soupe d'eau froide
- Préparez la pâte en mettant la farine et les pignons hachés dans un saladier. Mélangez, faites un puits et ajoutez l'huile et le sucre puis sablez du bout des doigts. Ajoutez l'eau au fur et à mesure et formez une boule bien lisse. Laissez reposer 10 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 190°.
- Foncez la pâte à la main dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, piquez avec une fourchette puis faites cuire la pâte à blanc 20-25 minutes. Sortez et laissez refroidir.
- Préparez la crème aux pignons, pour cela mixez le tofu soyeux avec, l'huile de coco et le sirop d'agave, afin d'obtenir une crème lisse. Ajoutez les pignons en poudre, mélangez et réservez au frais 30 minutes.
- Répartissez la crème sur la pâte refroidit.
- Coupez les fraises en 2 ou en 4 et disposez-les joliment sur la tarte avec les framboises.
- Finissez par quelque pistaches concassées.
Régalez-vous bien !
Emilie
de bouche à table
18.9.14MMM! Dis donc, on dirait bien que tu es la reine des tartes!
Emilie
20.9.14Oui je crois aussi 😉 Lol !
Rouge velours
18.9.14Cette tarte me plaît beaucoup! Les ingrédients sont délicieux!
A tester!
Merci Emilie!
Emilie
20.9.14Merci beaucoup ! Oui ça change de d’habitude !!!
BoopCook
18.9.14sublime ta tarte
Emilie
20.9.14Merciiii
Sandrine | Fraise et Basilic
18.9.14Très jolie tarte et je suis sure d’être plus que fan de cette pâte aux pignons de pin (à noter pour l’année prochaine, les fruits rouges ne sont malheureusement plus sur les étals !)
Emilie
20.9.14A oui c’était juste à tomber cette pâte, je suis sûre que tu adorerais ! Pfff… pas ici on trouve encore de tout chez les petits producteurs, dommage !
Fais-moi croquer !
19.9.14Moi qui mange Vegan, j’ai très envie de tester cette recette et comme toi de ne rien dire à mes invités (très bonne idée !).
Il faut faire vite car pour trouver des fraises (sans pesticides je veux dire) ça va devenir compliqué ! Ou la noter précieusement pour le printemps prochain ! 😉
Emilie
20.9.14Merci miss 😉 Oui il faut se dépêcher !!! Ici chez les petits producteurs il y a encore des fruits rouges et des fraises, de quoi se régaler encore ou alors l’année prochaine !
Amélie
19.9.14Oooh oui très très tentée par cette tarte ! Elle est magnifique ! Je l’avoue je n’ai jamais osé tester le tofu soyeux dans une tarte aux fraises mais cette recette me donne très envie de m’y mettre 🙂
A bientôt !
Emilie
20.9.14Oh oui il faut absolument que tu teste ça Amélie, j’ai été plus que conquise de le tester aussi !
Merci pour tes compliments 😉
A bientôt par ici !
Châtaigne
19.9.14ça c’est de la tarte ^^ Y a plus trop de fraises, dommage, mais à voir si on peut pas remplacer toussa par d’autres fruits de saison ! Bon weekend !
Emilie
20.9.14Merciiii… Oh que oui mais c’est tellement bon les fraises !!!! Bon bah alors pourquoi des figues, je sens bien que figues et pignons feraient très bon ménage !
Mademoisellevi
20.9.14En plus d’être magnifique
Elle a l’air divinement bon
JE MEURS <3
Emilie
20.9.14Wahou merci Mademoisellevi <3 <3 <3
Lulu / Voyage Gourmand
22.7.15Pâte aux pignons, crème au tofu soyeux… Il y en a assez pour m’intriguer au plus haut point ! Ta tarte est magnifique, et, j’imagine, délicieuse !
Emilie
23.7.15Ah cool, je suis contente que ça intrigue quelques personnes 😉
Leslie - Tache de Rousseur
22.4.16Miam ça a l’air bon ! Les fraises reviennent sur les étales ça me tente bien 🙂
Tu penses qu’il est possible de remplacer dans les deux cas les pignons par de la poudre d’amande ?
Emilie
11.5.16Oui je pense que ça peux le faire sans problème !