Tarte aux framboises et à la rhubarbe {sans lait}

Oui je sais encore une tarte…non je ne suis pas mono-maniaque des tartes mais que voulez-vous, je trouve que c’est un bon moyen de profitez des fruits de saison. et cette fois c’est au tour des framboises et de la rhubarbe de passer à la casserole au four. Framboise et rhubarbe c’est vraiment un mélange que j’adore (même si fraise-rhubarbe est plus connu) alors en tarte… Enfin bref, cette tarte c’est juste le mélange de deux fruits que j’adore et qui se trouve en abondance dans le jardin de montagne de mes parents, qui je dois dire sont l’été un de mes fournisseurs chouchous de fruits et de légumes !

C’est donc partie pour une tarte aux framboises, simple, bonne et toute bête, qui je suis sûre sera parfaite pour ce petit goûter que vous aviez prévu de faire ce week-end… quoi, pas de goûter en vue ?! Il faut corriger ça alors !

Tarte aux framboises et à la rhubarbe {sans lait}

2014-09-12 22:05:45

Pour une tarte

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Ingrédients

1. 250 g de framboises
2. 6-7 tiges de rhubarbe
3. 120 g d'amandes en poudre
4. 100 g de sucre de canne
5. POUR LA PÂTE
6. 250 g de farine de seigle
7. Un œuf
8. 125 g de margarine végétale
9. 60 g de sucre de canne
10. 1 pincée de sel

Préparation

1. Préparez la pâte, pour cela versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier puis ajoutez la margarine en morceaux. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’œuf. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Formez une boule et réservez au frais 1 heure.
2. Étalez la pâte sur 4 mm puis foncez-la dans un moule à tarte.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Mélangez la moitié du sucre et la poudre d'amande puis étalez le mélange sur la pâte.
5. Ajoutez les framboises puis les bâtons de rhubarbe préalablement épluchés.
6. Ajoutez le reste du sucre par dessus.
7. Enfournez 25-30 minutes.
8. Décorez avec quelques framboises fraiches et du sucre glace.

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 Emilie